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温暖な気候と肥沃な土地、そして清流に恵まれた遠州地方にあって、美味の秘訣は栽培者たちのメスクメロンにかける丹精日々が、最高級のメロンをつくりあげます。磐田印の代表格「メロックス磐田」を栽培している、メロン作り名人鈴木氏による逸品。その徹底的に管理、保護された農法は、生産者に休みをくれません。メロンは苗が吸いあげる水分で甘みや育ちが変わってきます。そのため、鈴木氏は地植えではなく、地面から浮かせたベットの上に苗床をつくり育成します。これが甘さの秘訣でもあり、毎日水やりをかかすことのできない過酷な条件をつくりだしているのです。また日光のあて具合の調節、一苗で一玉のみ成熟させるための摘果等、超過保護のメロンです。 |
