種子島紫(種子島ゴールド)は、鹿児島県種子島で栽培され、表皮が白っぽく中が紫色の大変希少な幻のさつまいもと言われています。この紫色の色素の中には、今話題の肝機能を促進する成分(強力な抗酸化作用を持つポリフェノールの一種「アントシアニン」）が豊富に含まれているのが特徴です。
ビタミンＣ・Ｅやカリウム、食物繊維、ヤラピンも併せ持っている御存知健康指向のサツマイモです。また、数種類ある紫芋の中でも、糖度が一番高く、食味・栄養面ともに優れたさつま芋です。

一方、安納こがねは、種子島に古くから伝わる伝来のサツマイモ・安納芋の改良種。糖度が１５度にもなる非常に甘い芋。種子島に古くから伝わる古来よりのサツマイモです。βカロチンによる鮮やかなオレンジ色の発色です。ビタミンＣ・Ｅ、カリウム、食物繊維、ヤラピン・・・と紫芋に負けない実力もあります。 焼き芋や蒸かし芋にしたときの食味は忘れられなくなるでしょう。かなりネットリ系。*βカロテンやビタミンＣも活性酸素から体を守ってくれる抗酸化物質です。また、カリウムは余分な塩分を体外に排出してくれる重要なミネラルのひとつです。蒸器で蒸かすのが面倒な方、芋を半分に切って、ラップに包んで約4〜5分、一個丸まるなら約７〜8分レンジで暖めてください。（大きさにより時間は異なりますので、金串などで、蒸かし具合を確認して、中央まで簡単に串が通れば食べられます。）

安納芋の収穫風景

届いたときは、掘った土が付いていて、外見どちらが見分けられません。

土を落として、水荒い、二つに割れば、種子島紫は外皮が白く中が紫色、安納芋は外が紅で、中が白い。

■種子島むらさき、安納こがね芋合計約4ｋｇ

  本年度分終了いたしました。１１月より発送予定です。

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