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| 漬物 レシピ 味噌漬け |
味噌漬けの魅力は
（１）味噌と人参の香りがよくマッチします
（２）くさみのある人参でも美味しくなります
（３）糠漬けとは異なる良い味と歯ごたえが楽しめます
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塩を小さじ１杯人参にかける
人参の皮をむくと色鮮やかになる
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塩をまんべんなくまぶす |
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| ２時間程度置く |
２時間後、水が出た様子 |
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| 味噌床作り（味噌３００ｇ＋みりん６０ｇ＋黒砂糖大さじ１杯を混ぜる） これからの季節、ゆずを入れても美味しくなります |
ペーパーで拭きながら味噌床の中へ人参を入れていく |
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| 味噌床に人参が入った様子 |
人参に味噌をまんべんなくまぶす |
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| ラップをしてふたをして冷蔵庫に入れる |
２日後には食べれます（浅漬け） |
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| 味噌漬けを取り出した様子 |
１週間ぐらいでよくつかります、味噌床はひと月は大丈夫
お好みで薄切りにしてお召し上がり下さい、保管は冷蔵庫で |
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品一覧