３　サッポロ一番　みそラーメン　vol.1

	私の大好きなインスタントみそラーメン。おいしく食べたいですよね。都心部の方では,インスタントラーメンを出すことを売り物にしている店もあるという話を聞いたことがありますが,基本的には,おいしいインスタントラーメンは,家で作るしかありません｡
	とってもおいしいインスタントみそラーメンの完成予定図です。 ○材料（分量は,自分の好みに合わせてね） 　・なんといっても「サッポロ一番みそラーメン」 　・豚バラ肉（ロースも可,バラの方が甘くておいしい！） 　・固ゆで卵　・わかめ（塩蔵物は,塩抜きをしてね）　・ねぎ　 　・豆板醤 　・塩メンマ（丸松物産の塩メンマがおすすめ；塩抜きしてね）
	まずは,チャーシューを作ろう；バラ肉を凧糸で縛ります｡丁寧に,しばっていくとかっこいいのですが（!?）,面倒なので,適当にぐるぐる巻きにしましょう。ひび割れ防止です｡しっかり巻けば,味にかわりはありません｡凧糸は,調理用のものを使ってね｡ナイロン製しかないときには,縛るのをやめましょう｡間違っても,正月にあげた凧からとってこないようにね。
	凧糸で縛ったら,フライパンにごま油を引いて,転がしながら全体が狐色になるまで焼きます｡こうすると,後から煮るときに,肉の旨味が逃げずに,しかも香ばしいチャーシューになります｡焼きあがった肉を醤油,酒,みりん（少々：好みで砂糖も・・・蜂蜜を入れるといい色になります｡）ねぎ（葉の部分；捨てよかなと思うところ）,しょうが（チューブ入りのあまっているもので十分）,にんにくを入れ,１５分くらい煮てください。（写真は,フライパンで焼いてません；私の好み・・・適当ですみません）
	竹串を刺して,血が出てこなかったら,出来上がり。あまり刺しすぎると,肉汁が逃げてしまうから,気をつけてください｡ 　煮あがったら,固ゆで卵と塩抜きチャーシューをなべに入れなべに蓋をましょう｡どちらも,余熱で味付けしたほうが,いいみたいです｡
	これが,余熱で３分ぐらい味付けたメンマ。おいしそうでしょ！あとは,袋の「おいしい召し上がり方」を読んで,ラーメンを作って,具をのせればできあがりなのですが・・・。チャーシューを煮ている時間がもったいないので,もうちょっと手を加えましょう（これまた,お好みで）
	ねぎを白髪ねぎよりやや太めに切ります｡そこに,豆板醤を加えて和えていきます。本当はこれに，ニンニクをすりつぶした物，またはチューブ入りのおろし生にんにくを加え（私はもっぱら，おろし生ニンニク）を混ぜ込むといいのですが，明日は仕事なので今日はやめましょう。
	これがネギのの豆板醤和え。これをお好みで盛りつけます。土曜日ならば，ネギのおろしニンニクと豆板醤和え物をのせて辛みを楽しみましょう。（素インスタントみそラーメンにこれだけのせて食べてもおいしいですよ。）
	これで，おいしい「サッポロ一番みそラーメン」の出来上がり。ちょっと(?)手間がかかりますがお試し下さい。しつこいようですが，おいしいみそラーメンを食べたければ，サッポロあるいは，ご近所のいわゆる「おいしいラーメン屋さん」に出かけましょう。でも，おいしいインスタントラーメンは，ラーメン屋さんでは，たべられません。「つうことで，つぐって，あがいん」
	つぎは，簡単「サッポロ一番みそラーメン」のおいしい作り方をいずれ・・・もし，何人分か「サッポロ一番みそラーメン」を作って，粉末スープが余ったときは，そのまま保管して置いて下さいね。