『へぎそば』を御存じですか？・・・新潟県の米『こしひかり』で有名な魚沼郡・小千谷市・十日町市あたりの『そば』でつなぎに『布海苔＝ふのり』が使われ『へぎ』という長方形のお盆に盛られて出て来ます、別名『手振りそば』ともいう。ＯＧＩは2002年の夏からへぎそば食べ歩きを始めました。

１人でビールとおつまみ、そしてへぎそば。ここは駅ビルなので新幹線の出発を待つ１人客が多いのです。

天丼と手ぶりそばのセットを注文、エビもアナゴもとても美味しい天婦羅でした。お店の方と会話を交わし、横浜から５回目の訪問で熱烈なフアンである事を伝えました。

カツ丼と手ぶりそばのセトメニューを注文。カツ丼も手ぶりそばもしっかり１人前！　食べきれない程の量でしたカツ丼はミニサイズで良いのかも。

２人（男１＋女１）で３人前をいただきました。
福桝の娘さんが中学校で吹奏楽を始めたそうで・・・思わず、それはそれはと御挨拶。
七味とうがらしをいただきました。

2004年に駅前から撤退と思われましたが、駅ビルの中に移っていたのですね。のどごしも良く素直なへぎそばです。新潟駅前でもしっかりへぎそばが食べられると確認できました！かえりの新幹線に乗る前にもう一度来る事にしよう。

川西町の小嶋屋が移転したとのうわさを聞いて半年、ようやく新店舗を訪ねる事が出来ました。お店のシンボル水車も大きくなり立派な店構えです。

３人（男１＋女２）で１升をたいらげました。天婦羅は野菜だけの『野菜天婦羅』。ここは『わさび』と『からし』両方がついてきます。

つや消しのそば、甘過ぎないつゆ。どちらも口に入れて少し後にガツンとくる奥ゆかしい味だ！

『へぎそば』意外に『そばコロッケ』『あんこうのからあげ』そして『生ビール！』地元の人はよくここで宴会をするそうだ。いいな〜〜そば焼酎をそば湯割でいただくのは。

お昼の12時に小千谷駅に到着、すぐにタクシーでジャスコの近くの『わたや』へ。さすが土曜日の昼、長蛇の列！１時間以上待ちましたが、とても美味しくいただきました。ご一緒したトロンボーンの先生も大喜びでした。

久しぶりに云ってきました（深夜２時！）

2005最初の新潟、やはりへぎそばは、はずせません。

西新潟市民会館の前に位置する川西町系列の小嶋屋。見た目にも鮮やかな（手ぶり）がさすがです！へぎそば意外のメニューも豊富です。西新潟市民会館での練習の時はここで決まりだね！

地震の６週間後に訪問。やはり美味しい！　４人用の個室でいただきました。そば以外のメニューが豊富、ゆっくりそば焼酎でも飲みながらがらへぎりたい。

地震からまだ１月たっていない時期に訪ねました、そばつゆが懐かしい感じの味です。しっかり水切りしたそばはいそいで食べないと固まってしまいますよ！

日曜日の夕方『そばてんぷら御膳』をいただきました。ここはそば以外のメニューがとても充実しています。店裏の駐車場も大きいです。

地震から６週間、しっかり営業していました。襟を正して、正座して注文させて頂きました。しかし、この名店でへぎそば以外(ラーメン！)を食べている客がいました

青み(布海苔)の強い、重めのそば。手ぶりの形もよく、とても気に入りました、これこそ『へぎそば』といいたい！

新潟駅前の『長岡・小嶋屋』が駅前から撤退したので、新潟駅前でへぎるにはここという事になってしまいましたね。

駅前なので飲み会の後の入店。注文したテンプラがこない、閉店まぎわではあるが、しっかりしてよ〜〜〜！

新潟で食べるのとは少々違うが・・東京で食べられるのだ。

ここのそばは「細め」ここでは『ワサビ』がでます。メニューにはうどんもあります。店主とじゃんけんして勝つとサービスが！

狭いお店ですが、気さくなおじちゃんとおばちゃんが、とてもアットホームな感じです！ここのそばは少し青みが少ない！

そばとうどんの『相へぎ』が人気だそうです。ここのそばは断面が丸いのが特徴のあっさり系！

へぎそばの十日町市にあって『十割そば』と『二八そば』で勝負している。この店には寿司カウンターもあります(？)

何時かは川西町！と楽しみにしていました。『からし』でいただきます。歯ごたえ・のどごし・風味・つゆ、全てに納得！

２度目です。『越後魚沼・小嶋屋ものがたり』という小冊子を入手！大感動です！やっぱり川西町は最高！こちらの「そば湯」は１品料理の価値あり！

ここのそばは布海苔が少ないのか、色が普通のそばのように茶色でした。

ここは、旨い！　是非もう一度行きたい！そば以外もとても美味しい。モダンな建物で駐車場も広い。

そばはすこし軟らかめですが、薄めのつゆでそばその風味を味わいます。

駅前なので飲み会の後の入店。ここのへぎは「細め」で軽い感じでした。

こんなに青みがかったそばは、初めてです。季節なので『新そば』をいただく事ができました！(2004年駅前から撤退？)

年末なので年越しそば！夕食時に入店。そばだけでなく『天婦羅』も美味しい。料理屋風のお店の感じがすこぶる良い。

夏休みの日曜お昼時、炎天下１時間以上待ちましたが、そばの美味しさに感動！そばと天婦羅以外のメニューは見当たらない。

土曜日のお昼時、夏休みと違って待たずに入店。何人前でもいけるほど、旨い！静かな落ち漬いた感じの店でした。

ＯＧＩの『へぎそば』との出合いはここから

総本店

新潟県中魚沼郡川西町大字中屋敷520-6／0257-68-3311

亀田店

新潟県中蒲原郡亀田町早苗2丁目3番28／025-382-2883

小針店

新潟市小針3丁目1番地1／025-233-0033

県央店

新潟県燕市土巻3丁目65番地／0256-66-3003

長岡喜多町店

新潟県長岡市喜多町749番地／0258-25-9338

小嶋屋本店

新潟県十日町市本町４丁目 (0257)57-3155

新潟店

新潟県新潟市網川原１丁目２１−８ (025)283-3104

長岡川崎店

新潟県長岡市川崎町1374-5 (0258)38-0858

長岡大手店

新潟県長岡市東坂之上２丁目 (0258)31-5311

上越店

新潟県上越市富岡字天道2065-1 (0255)21-2540

クロス１０店

新潟県十日町市本町６丁目 (0257)57-9669

長岡本店

新潟県長岡市殿町2丁目2-9／0258-39-0543

長岡駅ビル店

長岡市城内町1丁目611-1／TEL:0258-34-1736

長岡大手大橋店

長岡市小沢町249-1／0258-28-5388

新潟駅前店

新潟市東大通1丁目1三越ブラザ／025-241-3695

新潟大和店

新潟市古町通7番町952大和新潟店／025-229-6775

新潟伊勢丹店

新潟市八千代1-6-1新潟伊勢丹／025-241-1197

新潟駅ビル店

新潟市花園1-1-1新潟駅ビルセゾン／025-243-7707

高岡大和店

富山県高岡市御旅屋町101大和高岡店／025-243-7707

伊勢丹府中店

東京都府中市宮町1-41-2伊勢丹府中店／0766-27-1823

本　店

小千谷市小粟田1721-1／0258-82-3295

亀田店

亀田町大字泥潟532-1／TEL025-382-1702

新津店

新津市古田114／TEL0250-25-2400

古町店

新潟市古町8番町1507／TEL025-223-3275

新潟空港店

新潟市松浜町3710番地／TEL025-275-2635

新潟駅前店

新潟県新潟市弁天1-4-29／025-241-7705

東大通店

新潟県新潟市東大通1-5-6／025-241-9760

三軒茶屋店

世田谷区上馬2-22-6／03-3418-0808

青山通店

渋谷区渋谷2-14-16／03-5466-9855

渋谷駅東口店

渋谷区渋谷3-18-1／03-3797-0691