薄力粉	85g
	ミルク	80cc
	砂糖	70g
	卵	5個
	サラダ油	60cc

-作り方-

�@卵黄は常温に戻しておく。卵白は冷蔵庫。

�A卵黄を泡だて器で白っぽくなるまでよーくまぜる。砂糖の約半分を2〜3回に分けて加える。

�Bミルクを少しずつ加えながらよーくまぜる。

�Cサラダオイルを少しずつ加えながらよーくまぜる。

�D振るった薄力粉を一変に加え木ベラでさっくりと混ぜ合わせる。

�E別のボウルに卵白を入れて残りの砂糖を加えてよく泡立てる。砂糖は数回に分けて少しずつ入れましょう。

　　ピ〜ンとつのがたつまで約10〜15分くらいがんばる。逆さにしても落ちないくらいまでしっかりと泡立てましょう！

�F�Eを�Dに加える。この時にメレンゲの泡を消さないようにさっくりと混ぜ合わせる。ここがポイント。

�G温めておいた 160 度のオーブンで 25〜30分ほど焼く。

�H焼きあがったら逆さにして熱がとれるまで置いておく。

�I冷めたら型から出して冷蔵庫に入れて冷やして食べましょう！

-余談-

NZから帰国後Ausに行くまでの3ヶ月間でこのレシピを見つけ出しました。

あんまり気温が高いとメレンゲが上手くできないので氷水でボウルの底を冷やしながら泡立てましょう。

�Fで泡を消さないようにとありますが適度に混ぜないと生地にムラができます。

焼き時間はオーブンによって違うので自分で最適時間を見つけましょう！

抹茶シフォンの場合は薄力粉の分量を減らして抹茶を入れましょう。割合は自分で判断しましょう。

バナナシフォンの場合はミルクの変わりにバナナジュースを入れたりバナナを細かくして入れたり好きなようにどうぞ。