クリームチーズケーキ

-材料-

-作り方-

①バターを溶かして粉々にしたビスケットと混ぜ台を作る。

②クリームチーズを細かくしてレンジで溶かしなめらかにする。

③砂糖を数回に加えて混ぜる。

④常温に戻しておいた卵黄を 1 個ずつ加える。　

⑤レモン汁とリキュールを加える。

⑥温めておいた 180 度のオーブンで 15～20分ほど焼く。

⑦サワークリームと粉砂糖を入れてよーく混ぜる。

⑧焼きあがった⑥に⑦をのせて180度で1～2分焼く。

⑨余熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

-余談-

一言にクリームチーズケーキといっても焼かない方法やゼラチンで固める方法などいろいろあります。

ここで紹介しているのは結構面倒な方かもしれません。

実は個人的にはこのケーキはそんなに好みじゃなかったのであんまり作りませんでした。

ケアンズで春奈ちゃんが「クリームチーズケーキがいい」って言っていたので久しぶりに作ってみました。

ところが春奈ちゃんや娘（当時5歳）をはじめ結構みんなに「受け」がよかったのです！意外でした。

ケアンズを離れる時にシフォンケーキとこのクリームチーズケーキと2つ作ってみんなで食べました。

「どっちがいい？」って聞いたところそこに居た10人くらい全員が「クリームチーズの方がいい」って答えました。

これにはひっくり返る思いでした。「えーーーーーーーー！！」って感じでした。

決してシフォンの出来が悪かったのではありません。シフォンもおいしかったよね？