強力粉	410g
	塩	小さじ１（5ml）
	ドライイースト	７g
	ぬるま湯	250ml
	オリーブオイル	小さじ２　(10ml)

-作り方-

�@強力粉と塩をボールにふるい、イーストをまぜ、真ん中をへこませる。

　そこへぬるま湯とオリーブ油を入れる。中央の湯からぐるぐるとかき混ぜ、だんだんと粉となじませていく。

�A始めは手早く混ぜ、手にくっつくかなくなったら台の上でこね始める。

�B一つにまとまってから更に１０分ほどこねる。

�Cオリーブ油を薄く塗ったボールに移し、表面に軽く粉を振り、ふきんをかけて暖かい所で２倍に膨れるまで（８０〜９０分）発酵させる。

�D粉を振ったふった台の上でガス抜きし、手早くのばして具をのせて焼く。

-余談-

パン生地のピザです。のせる具によっては生地だけ先に焼いてから具をのせてから焼いてください。

焼き時間は適度な時間を見つけてください。クリスピー生地のピザはこちらをご覧下さい。