-材料-

	クリームチーズ	300g
	ミルク	50cc
	砂糖	80g
	卵	3 コ
	コーンフラワー	30g
	レモン汁	45cc(大 3)
	リキュール	15cc(大 1)

-作り方-

�@クリームチーズを細かくしてレンジで溶かす。

�A牛乳を少しずつ加えながらまぜる。

�B砂糖の約半分を 2 回に分けて入れる。

�C常温に戻しておいた卵黄を 1 個ずつ加える。　

�Dコーンフラワーを振るい入れてまぜる。なかったら薄力粉でいいんです。

�Eレモン汁とリキュールを加える。

�F別のボウルに卵白を入れて砂糖を加えてよく泡立てる。ピ〜ンとつのがたつまで約 10 〜 15分くらいがんばる。

�G�Fを�Eに加える。この時にメレンゲの泡を消さないようにさっくりと混ぜ合わせる。

�H温めておいた 180 度のオーブンで 25 〜 30 分ほど焼く。

�I余熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

-余談-

あんまり気温が高いとメレンゲが上手くできないので氷水でボウルの底を冷やしながら泡立てましょう。

手動でやると一人では大変なので直人に手伝ってもらいましょう。いない時は大樹を呼びに行きましょう。

�Gで泡を消さないようにとありますが適度に混ぜないと生地にムラができます。

振るい機がなかったら茶漉しでもいいんです。型がなければ耐熱ガラスでいいんです。

焼き時間はオーブンによって違うので自分で最適時間を見つけましょう！

Ausではリキュールを入れて作ったことはありません。なくてもいいです。