町田市は東京から50km圏内の都市近郊地域として発展をとげましたが､その背後で､豊かな自然が失なわれました。私たち酪農家も､都市化の波と､都市隣接型農業はいらないという歪んだ近代化政策によって､その経営基盤を失い､戦後300軒あった牛を飼い乳をしぼる農家が今では12軒に減ってしまいました。
　そんな､存続すら危ぶまれる状況の中で､「東京には､農業も酪農もいらないのでしょうか？」という問いかけを､仲間同士や地域の皆さんと一緒に考えてきました。

　その中から出てきたひとつの答えが「東京みるく工房ピュア」です。人口が密集し､自然が開発されるばかりの東京だからこそ､私たち酪農家が､人と牛との共生を図りながら､東京農業を守り育て､未来へ向けてこの自然環境を伝えることが必要だと「東京みるく工房ピュア」は考えたのです。

　「東京みるく工房ピュア」は皆さまに､より手軽に､毎日どこででも､町田のしぼりたてミルクをご愛用いただけるよう､牛乳と飲むヨーグルトを製品化するためのミニミルクプラントを建設し､乳牛の飼育から製造･加工･販売･運搬を一貫して運営する事業体として生まれました。