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会社紹介
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・社名 ： 株式会社 太田屋醤油店
・代表者： 太田正太郎
・創業 ： １８６８年（明治元年）
・本社 ： 福岡県福岡市博多区美野島３−１−２７
・工場 ： 福岡県太宰府市五条１−８−２４
・業種 ： 醤油製造・販売
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会社の沿革
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1868年（明治元年） 博多蔵本町に於いて醤油醸造業を興し、
その商標を「カクダイ醤油」と称す
1931年（昭和６年） 経営を法人組織に改め、
株式会社太田屋醤油店を設立
1945年（昭和２０年）大東亜戦争末期、博多空襲に際し
爆撃を蒙り、本社及び工場を焼失
1952年（昭和２７年）福岡市明治町３丁目に本社及び工場を
建設し事業を再開
1959年（昭和３４年）博多駅前区画整理事業のため工場を
筑紫郡太宰府町に移転
1969年（昭和４４年）本社及び営業所を福岡市博多区美野島
３丁目に移転し現在に至る
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しょうゆの秘密
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しょうゆはなぜおいしい？
天然醸造のしょうゆ２リットルのなかにはおいしさを感じる成分、グルタミン酸ソーダ２０グラムとコハク酸１グラムにもあたる、うまみが含まれています生野菜や漬け物などが、しょうゆだけでおいしくなるのは当たりまえですね
しょうゆの香りの秘密は
焼きたてのかば焼きには、おいしそうな香りがありますあの香りは加熱香気（クッキングフレーバー）といっておいしさを感じるキメ手この加熱香気の成分が、しょうゆには含まれています食欲をそそる、さわやかな香りがよいしょうゆです
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