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カクダイの醤シリーズ
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しょうゆ（醤油）のルーツは魚醤などの「醤」にさかのぼります、人は古くから食べ物の味を引き立てるため「醤」等の調味料を考え出してきました
その中でしょうゆは現在では世界中で使用されるまでに広まっています
今回、料亭、料理店向けの味付きしょうゆをご家庭におとどけするため「カクダイの醤シリーズ」として仕上げました
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つゆの醤、だしの醤
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つゆの醤
博多の伝統の醤油に特殊な味付けを行い、濃縮つゆに仕上げました
濃縮つゆのため一般品よりも保存しやすく、お好みのうすめかたで味を楽しめます
冷しむぎ、冷しそうめんには３−４倍にうすめてご使用下さい
だしの醤
博多の伝統の醤油とだしの素（にぼし、かつお節、こんぶ）を一体化させ濃縮だしに仕上げました
濃縮だしのため一般品よりも保存しやすく、お好みのうすめかたで味を楽しめます
かけうどん、そばには１０倍程度、お吸物、茶碗むしには２０倍程度にうすめてご使用下さい
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ゆずの醤、煮の醤
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ゆずの醤「かけぽん」
博多の伝統の本醸造醤油をベースに天然ゆず果汁を使って丹念に酢しょうゆ「かけぽん」に仕上げました
鍋料理の味のお供として、またノンオイルタイプ和風ドレッシングとして野菜サラダ等へ直接かけてご使用下さい
煮の醤「どんぶりじょうず」
博多の伝統の醤油をベースにみりん、砂糖を加え、煮物用しょうゆに仕上げました
親子どん、カツどんのどんぶり物や煮物を作る時、しょうゆ、みりん砂糖を適量調合してつくりますが、なかなか難しいものです
「どんぶりじょうず」はうすめて煮るだけで料亭、どんぶり専門店の味となります
どんぶり物は２倍程度にうすめて、煮物はお好みで少しうすめてご使用下さい
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