干し柿
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晩秋の庭先にたわわに見事に実った柿・・・実は渋柿、渋は強烈です鳥も見向きもしません・・・これが不思議なんと甘い干し柿に変身するのです。 ２００１年１１月下旬から自宅で挑戦した干し柿作りです。柿の種類によって少々違いはありますので参考に！ １．形が良く、へたが「Ｔ」になっているものを選び、へたを切り柿の皮をむく ２．むいた柿を並べ、アルコール３０度以上（ウイスキー又は焼酎）を全体に吹きつける ３．丈夫な紐（たこ糸）１本に１０数個づつ付ける ４．風通しが良く、日当たりが良い所に吊るす ５．１週間位たったら、霧吹きにアルコールを入れて柿に吹きつける これを２，３回繰り返す ６．約３週間位で渋がとれて、甘味が出てきたら干し柿の出来あがり ７．１個づつ吊り糸からはずし干し柿の収穫 保存もきいて粉がふいてからでもお好みで |
初めての海外出張
 ２ケ月勤務のアメリカ・フロリダ州V社 ２０００年９月１０日撮影 |
会社入社以来機械加工一筋に勤務していたが、職種異動、ひょんな事で１年も満たない彼が急きょ海外へ出張 あわてて準備をし出発したのでした。パスポート・国際免許・クレジットカード作成・外貨変換・スーツケース・買い物・仕事のまとめ・パソコン・・・・・・何を持っていこうか？出掛けるまでの数日は大忙しの毎日 梅雨明け翌日に成田を出発しアトランタ経由して無事ジャクソンビルに着き、アメリカでの２ケ月間海外生活が始まったのです。 ☆さすがアメリカ、スケールが違う 雄大！巨大！ＢＩＧ！ ★左ハンドル右側通行に戸惑う車運転 これで高速道路じゃないんだ？ ☆豊富なＴＶチャンネルにも影像を見ているだけ○△□Ｘ？ 英語力の乏しさ実感！ ★現地人が後ろについての調整作業 冷房の効きすぎた工場でも冷や汗の連続・・・・ ☆ホテルで自炊 設備は完備しているんだが 素材がねーないのです、違うのです日本の野菜と ★何もかもが初経験 不安と緊張もまわりの方々にサポートしていただき自分なりに頑張る |
塩らっきょう漬け
 自宅キッチンで ２０００年６月４日撮影 |
泥つきらっきょうがスーパーの野菜売り場に並んでいます。 自宅で簡単にできるらっきょう漬けに挑戦してみました。 材料・・・・泥らっきょう１ｋｇ、 塩１００ｇ、 水少々 １．泥らっきょうをよーく洗い、うす皮をむく。 ２．漬ける容器に入れ、塩をまぶす。 ３．水をひたる位入れ、蓋をして５〜６日冷暗所に置く。 ４．容器から取り出して、水洗い後へたとしっぽを切りおとし形を整える。 らっきょうの匂いがすごいけど、ちよっぴり辛く、歯ごたえがあるところがなかなか美味しい。市販されているものは甘い酢漬けが多いが、自分の好みに塩加減を調整してみたら！ |
雹（ひょう）降る
 穴だらけの車庫屋根・破損した樋 ２０００年５月２５日撮影 |
２０００年５月２４日（水）正午頃、ゴルフボール位のひょうが降り家屋・車・農作物に多大な被害をもたらしました。その場にいない私には信じられないのですが、１０キロ程離れた会社から家路に着く周りの様子が何か変？自宅に着くなりカーポートの屋根を見て何これどーしたの？？部屋へ入るなりああーあ！割れた窓ガラス４枚に水浸しの床 夜のニュース番組ではトップニュース（変なところで全国区に） それを見た親戚からは電話が・・・幸いその夜遅くなりましたが、ガラス屋さんが修理にきてくれたので助かりましたが、細かいガラスの破片があちこちに飛び散り刺さってしまい、光る物を見つけるとガラスを抜く、床に置いてあった物は水がしみて使い物にならずごみの山 思わぬ大掃除になってしまいました。 現在分かった被害 窓ガラス５枚・網戸４枚・ルーバー可動雨戸・樋・車庫屋根・カラープリンター（窓脇にあった為水びたし電気回路ショート？）・門扉骨折２本・サンルーム屋根破損 |