1999年・春のグルメ
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樹音のグルメ日記・第１弾は、１９９９年春のメニュー。お品書きは、季節のブランチ・メニュー２品と旅のグルメスケッチ３点です。
季節のブランチ・メニュー春にいただくブランチ。メイン・ディッシュは春野菜のキッシュ。サイド・ディッシュにサラダを添えて、フレッシュ・オレンジジュースと紅茶でいただきます。
☆ レシピ（テキスト） ☆ Let's Cook! ☆
旅のグルメスケッチ春らしく・・・ということで、イチゴのデザートとベルギー名物・ワッフルにフルーツをたくさん載せたのを選んでみました。
ブリュッセルの食べ物横丁・イロサクレにある『シェ・レオン』で食べたイチゴのデザート、Fraises Melba。
イチゴたっぷり、ホイップした生クリーム（それほど甘くない）たっぷり、一人前を二人で食べてもちょうど良いくらい、ボリューム満点!!のイチゴのメルバです。
お食事もとってもおいしかったのですが、お給仕をしてくださった、少しご年配の上品なマダムが、いただいたお料理以上に、印象的でした。
チャンスがあれば、ぜひもう一度味わいたいデザートのひとつです。
こちらは、バーゼルのメリアン・アム・マイン・ホテルにあるオープン・カフェ『カフェ・スピッツ』夏のお薦めメニュー。
クープ・スイス（左側）は、チョコとストロベリーの２種類のアイスクリームにブルーベリー・ソースやチェリー、ホイップクリームなどをトッピング。
クープ・ロマノフ（右側）は、バニラとストロベリーの２種類のアイスクリームに、たっぷりのイチゴとイチゴソースのトッピング。
ロシアのロマノフ王家の人々は、デザートにイチゴをいただくのがだいすきだったとか。イチゴを多く使ったデザートに「ロマノフ」の名が残るのはその名残だそうです。
ブルージュでお昼代わりにいただいた焼きたてのワッフル with フルーツいっぱい。
いろいろなフルーツとクリームが載っている、このスケッチのワッフルは樹音が食べたもの。愛音が食べた方には、新鮮なイチゴとクリームがたくさん載っていました。
どちらも粉砂糖が少しかかっていましたが、見た感じよりはあっさりめ。こう言うのをお昼代わりにするなんて・・・日本では考えられないけれど、向こうでは、サラリーマン風のおじさんも、特大のアイスクリーム・サンデーに舌鼓を打っていて、ちっとも違和感がありません。習慣っておそろしい・・・。