最終更新日：1999年6月4日
1999年・夏のグルメ
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樹音のグルメ日記・第２弾は、１９９９年夏のメニュー。お品書きは、季節のブランチ・メニュー２品と旅のグルメスケッチ４点です。
季節のブランチ・メニュー 夏にいただくブランチはさっぱりと。繊維たっぷりのごぼうサラダと、ミネラルたっぷりのひじきサラダをピタパンにサンド。デザート替わりに、ほんのり甘い香りのバナナシェイクを添えていただきます。冷たく冷やしたアールグレイも忘れずに・・・。
ピタパンには、マヨネーズベースのサラダがとても良く合います。季節によっては、照り焼きチキンやカツなんかもいいですよね。
☆ レシピ（テキスト） ☆ Let's Cook! ☆
バナナシェイクの写真はこちら
旅のグルメスケッチ夏のグルメスケッチは、たっぷりの野菜とカバブ。夏バテなんかに負けないように、暑くなる前にスタミナをつけておきましょう(^-^)
最初の１品は、ブリュッセルのシェ・レオンでいただいたベルギー名物・アスパラガスのビネガーソース添え。
ちょうど季節だったこともあって、とてもさわやかで、おもわず「おかわり！」と叫びたくなるほど美味しかったです。また食べたぁ〜い!!
これは、ブリュージュのとあるカフェでいただいたサラダです。ブリュージュのカフェは、呼びこみが激しくて、呼びこまれるままに吸い寄せられるようにお店に入ってしまったものだから、どのお店だったのか、特定することができません(^^;)
ベルギーでは、特に気をつけなくても、お野菜をたくさん食べられたのですが、たいていのサラダは、こんな風に、いろいろな種類の野菜が、結構ボリュームたっぷりに盛り付けられてきました。
ルツェルンでいただいたロスティの野菜添え。このお料理は、ルツェルンの名物料理だそうですが、粗めにつぶしたポテトで作ったパンケーキをフライにした感じのお料理で、一般受けする名物だなぁと思いました。添えられた野菜は、ごく普通のサラダって感じでしたが、パセリの入ったビネガードレッシングが絶品でした。
同じくルツェルンでいただいた、ルツェルン風カバブ。お野菜たっぷりなので、カバブと聞いて想像するよりもあっさりめの感じがしました。それにしても盛りだくさんの野菜！