竹林の管理
「淡竹」の竹林を管理しています。

２００７年５月２７日
 タケノコのアクだしをしています。収穫したその日にアクだしをすることが望ましいのです。みそ汁に入れて食べた後、残りは冷蔵庫に入れて保管です。

２００７年５月２７日
 タケノコの伸び具合は例年と同じくらいです。長くなりすぎた物、細い物は捨てて、太くて短い物だけ食べます。

２００５年５月２５日
 「淡竹」は孟宗竹とは少し違う味です。我が家ではみそ汁に入れて食べています。

２００５年２月

我が家の竹林です。
手入れには多くの時間をかけたのですが、もう少し切る必要があります。