水茄子専門－泉州旬菜「あかしや」生の水なすを揚げる！！レシピ

生の水茄子（みずなす）お料理レシピ集　その２。おすすめ料理としてご紹介しています。是非、お試しください。

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揚げる!!　～天ぷらは特におすすめです～

材料（4人分）
　・水茄子･･･2個
　・ピーマン･･･2個
　・さつま芋･･･1個
　・天ぷら粉、揚げ油、小麦粉

①	玉ねぎ・ピーマン・さつま芋といっしょにヘルシー天ぷら
	ぜひ、天つゆとおろし大根で召し上がってください。
	（※強火でサッと揚げるのがコツです）

材料（4人分）
　・水茄子･･･2個
　・豚ひき肉･･･100g
　・ニラ･･･1/2束
　・にんにく･･･1片
　・天ぷら粉、揚げ油、小麦粉

①	水茄子を薄く切り、小麦粉を片面にふる
②	豚ひき肉をよく混ぜ、ニラ、ニンニクのみじん切りと *a を混ぜ合わせる
③	小麦粉をふった面に肉をのせ、はさむ
④	天ぷらの衣をつけ中火で揚げる
	※ポン酢、抹茶塩などでどうぞ!!

*a 　・生姜汁･･･少々　・片栗粉･･･大さじ1 　・しょうゆ　・塩･･･少々　・オイスターソース･･･適量