アマレット

旬の美味しい食べ物達・・・どうしたら一番美味しく食べられるだろう？
その食材の味、香り、食感を活かすには・・・？
イタリア料理はもちろん美味しいのだけれど、ひょっとして、和の手法を取り入れたら、もっと美味しいかもしれない！もっとこの素材が活きるかもしれない・・・！
何時の間にか、イタリア料理の看板が少し重く感じるようになりました。自分が今まで経験してきた事を活かして、自分らしい、ここでしか食べられない私流の創作イタリア料理。
旬の野菜や魚介をふんだんに使った、体と心に優しい料理を創ってみたくなりました。
基本のイタリアンに色々なエッセンスをプラスして、「美味しい笑顔と幸せ」をお届けできれば最高です！

Lunch 11:30～15：30 （ラストオーダー14：30）
Pranzo A シェフ気まぐれ前菜本日の料理4種よりお選び下さいシェフおまかせデザートコーヒーor紅茶￥1500	Pzanzo B シェフ気まぐれ前菜 or お好みの前菜(+500yen) お好みのパスタお好みのデザートコーヒーor紅茶 \2000	Pzanzo C (要予約）シェフおまかせコース \3800

Dinner 18：00～22：00 （ラストオーダー20：30）
ペアコースＡ　/MangiareＡ <お２人で取り分けて頂くコース＞突き出しお好みの前菜２品お好みのパスタ１品お好みのメイン料理１品お２人で￥5200	ペアコースＢ　/MangiareＢ <お２人で取り分けて頂くコース＞突き出しお好みの前菜２品お好みのパスタ2品お好みのメイン料理１品お好みのデザート２品 or シェフ入魂のデザート盛り合わせ（+1200yen) お２人で￥7500
シェフコース　/Cantare 要予約シェフおまかせ料理のコース￥5500

本日のカルパッチョ	ハムのパテのクロスティーニ1枚
シャキシャキ茹で野菜と生ハムのサラダ	フルーツトマトとモッツァレラのサラダ
コラーゲンたっぷりアマレット風サラダ	和牛のカルパッチョ
本日の自家製燻製	季節のコンフィー

トマトソースのスパゲティ-	季節の塩味　スパゲティー
季節のクリームソース	ボローニャ風スパゲティー
温泉卵のカルボナーラ	小海老のオーロラソース
魚介のトマトソース	手長エビのリング-イネ
フルーツトマトのカッペーニ	海の幸のスパゲティー

小海老のドリア	季節のグラタン

福島産ケルプ地鶏とのコートレット	海老ときのこのライスペーパー包み
和牛とポルチーニのとろとろシチュー	静岡産あじわい鶏のぱりぱりコンフィー
ひき肉のパイ包み焼き	小海老のオムレツアマレット風

小海老のパイ包み