特別栽培農産物履歴
18年産特別栽培米栽培履歴
播種 4月上旬(種まき)
定職 5月上旬(田植え)
収穫 9月上旬(稲刈り)
▲栽培に使用した肥料と農薬
肥料 有機6−8−4号(N6%−P8%−K4%) 10aあたり50kg
化学合成された窒素成分0%
農薬 パダン粒剤・・・箱処理殺虫剤(田植え直前に苗箱の苗に散布)
化学合成成分:カルタップ4%
ユートピア粒剤1kg・・・水田一発除草剤(田植え時に同時処理)
化学合成成分:シクロスルファムロン0.6%
ペントキサゾン4.5%
ラウンドアップ・・・農耕地用除草剤(畦まわりの除草処理)
化学合成成分:グリホサートアンモニウム塩41%
特別栽培米認証許可
認証年月日 平成18年9月20日
認証番号 18西第58号
米の食味
平成18年度 米品質・食味分析の結果
普及センター管内の最高食味値を出しました。
| 外観品質 | 食味構成要素と食味値 | |||||||||||
| 玄米水分 (%) |
千粒重 (g) |
整粒 % |
未熟粒 % |
被害粒 % |
乳白・死米粒 % |
着色粒 % |
アミロース % |
タンパク % |
脂肪酸度 mg/100g |
食味値 | ランク | |
| 目標値 | 15.0 | 21.5 以上 |
85% 以上 |
- | − | 0.5以下 | - | − | 6.5 以下 |
- | 80以上 | A |
| 圃場A | 14.4 | 21.1 | 91.2 | 0.5 | 6.2 | 0.8 | 1.3 | 19.3 | 6.4 | 6.9 | 75 | A |
| 圃場B | 16.0 | 20.8 | 91.1 | 0.1 | 7.3 | 0.5 | 1.0 | 18.0 | 6.3 | 6.9 | 81 | A |
| 圃場C | 14.7 | 21.0 | 94.5 | 0.1 | 4.2 | 0.9 | 0.3 | 18.9 | 6.1 | 7.0 | 79 | A |
| 圃場D | 15.0 | 21.2 | 96.6 | 0.8 | 0.9 | 1.7 | 0.0 | 17.4 | 6.0 | 6.9 | 85 | A |
| 平均※ | 14.6 | 21.2 | 91.2 | 2.3 | 3.9 | 1.8 | 0.8 | 18.9 | 6.4 | 7.0 | 76 | A |
※坂東地域農業改良普及センター管内の平均値です。
食味値とは、アミロース、タンパク、水分、脂肪酸などの食味成分の割合を計測したもので、70以上がAランクです。
有名な魚沼産コシヒカリはA〜特Aランクの格付けです。
| アミロース:含量が多いほど米飯の粘り少なく、硬くなり食味が低下。 タンパク:含量が多いほど米飯の粘り少なく、硬くなり食味低下。 水分 :13%以下では食味が低下し、高いと品質変化を起こしやすくなります。 ※穀物水分計より1%低い数値でした。低温倉庫内の玄米は16%で保存 脂肪酸 :空気によって酸化され古米特有の臭いの原因。収穫直後は7.0が標準。 時間とともに含量は上昇。 |