無国籍料理・Ｂ級グルメのおいしいお店 定休日・営業時間・値段は変更されている場合もあります。 アトリエあーとしん＞Ｂ級グルメの美味しいお店＞ＰｉｎＰａｎ

Ｐｉｎ Ｐａｎ　ピンパン 【所在地】東京都中野区弥生町3-29-7 【�пz03-3372-5634 【定休日】月曜日 【営業時間】17：30〜（翌）1：00 【アクセス】 ・東京メトロ丸の内線　中野新橋駅　徒歩５分 ・京王バス（新宿-永福町）　東大付属前　徒歩３分 　 【メニュー】 ■ゼンサイ フォアグラのソテー7８８円　揚げナスとフォアグラの肉みそソース７８８円　タコのカルパッチョ７６６円 甘海老の生春巻デゴマソース６９３円　古代米のコロッケ６６２円　チリコンカルネ６６２円 鶏セセリ肉のバスク風ソテー６６２円　ツブ貝とキノコのガーリック炒め９１４円 砂肝の唐揚バルサミコソース５７８円　生ハムとピクルスの盛り合わせ７１４円 シンケンソーセージ５２５円　焼きポテトニョッキのキノコクリームソース６８３円　オニオングラタンスープ６８３円 他 ■サラダ シンプルサラダ６０９円　キノコとクルミのサラダ７１４円　シーザースサラダ６８３円 国産生ハム入りニース風サラダ７８８円 ■ピッツア（生地から作る） 生ハムとタマゴ１１５５円　ベーコンとキノコ９９８円　粗引きソーセージとガーリック９９８円 アンチョビとトマト９９８円 ■パスタ 広島産カキとほうれん草のカルボナーラ１３６５円　アサリとキノコ・ほうれん草のガーリック９９８円 海老とワタリガニのトマトクリーム１４７０円　真ダコとオリーブのフレッシュトマト１０２９円 ■シーフード ムール貝のエスカルゴ風８１９円　海老のニンニク香草パン粉焼き８９３円 海老とキノコのニンニククリームソース９９８円 ■トリ、ブタ、ウシ、ヒツジ ホロホロ鶏のロースト・ポートワインソース１６８０円　子牛のカツレツウィーン風１６８０円 子羊のソテー１４７０円　豚角煮の黒胡椒ロースト９４５円　ポトフ１３６５円 ■その他 おすすめメニュー（季節限定）、ゴハン・パン類の料理もある。 ●生ビール・グラスワイン500円前後〜、ボトルワイン1800円〜他。 【お店について】 　丸の内線中野新橋駅を降りて、右へ東大附属中・高方面へ歩きます。川島商店街入口へ行く少し手前。 　料理のベースは南欧料理です。美味しい料理でお洒落に飲みたい時には最適。空いている時もありますが、家族連れのリピーターで混む時がありますので、電話で予約を入れた方が無難です。 本日のおすすめ「国産竹の子とわけぎのソテー」７００円 　旬の竹の子を使ったソテーです。竹の子の風味とシャッキとした食感がおいしい。 本日のおすすめ「真鯛と海老の香草焼き」１２８０円 　表面がカリッとし、身がしっとりとした真鯛。トマトソースを絡めればさらに旨味が増します。海老もカラっと揚がっていて、せんべいのような香ばしさがあり、頭から尻尾まで美味しく頂けます。 【掲載】２００７年 「フォアグラのソテー」 　ハンガリーに行った時に、フォアグラの缶詰（５０００円位）をお土産で買いましたが、フレッシュなものは違いますね。缶詰はパテでしたが、焼き鳥のレバーのように表面がカリッとしていて、中がソフトな感じです。単独で食べても十分美味しいのですが、フレンチのお店でよくやっているように、ナスなどの野菜と一緒に食べると味が引き立つ素材です。 「ベーコンとキノコのピッツア」 　生地からつくりあげるので時間は少々かかるので、最初に注文すると良いと思います。薄手の生地はナポリスタイルでサクッとした食感で美味しい。ミラノやヴェネチア、フィレンツェなどはパン生地のようなふっくらタイプですが、正に南イタリアンテイストの生地です。 「焼きポテトニョッキのキノコクリームソース」 　クリームソースの味とポテトが好物なんですが、実に旨い。よくまとまっています。 「ツブ貝とキノコのガーリック炒め」 　ツブ貝のコリコリ感とキノコの味が楽しめる一品。ワインやビールと合います。 「シンケンソーセージ」 　表面の皮がしっかりとしていてパリッとした食感。噛むとジューシーですね。粒マスタードが良く合います。 「フレッシュトマト＋バジル＋オクラのパスタ」。 熟したイタリアントマトの甘みとバジルの風味が効いていました。 【掲載】２００６年

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