６月２日（土） K君が秘蔵のワインを供出してくれるというので、フレンチ。 前菜 野菜のグラタン ホワイトアスパラとかカリフラワーとか百合根とかブロッコリとかをグラタンに。グラタン皿に野菜をぎっしり並べて、ゆるめのホワイトソースと生クリーム流して、焼き上げました。 魚 鱧のミルフィーユ仕立て、バルサミコとメープルシロップのソース 鱧と薄く切った野菜（蓮根、茄子、ズッキーニ）をポアレして重ねました。鱧はなぜか丸のが売ってたので骨きりに挑戦してみました。難しいですねえ。 肉 仔羊のポアレ、ブルーベリーのソース 仔羊は香草をまぜたパン粉つけて焼いたのと、そのままで塩と山椒振って焼いたのと２種類。ソースはフレッシュのブルーベリーとポルト酒。付け合わせにラタトゥイユ。 デザート カカオのプリンとアイスクリーム カカオのプリンはうちでよく作る奴。アイスクリームにはイチジクのソースをかけました。 [return]