１２月２３日（祝） 毎年恒例のクリスマスお食事会。今年のテーマは普通の料理ということで、いつもはあまりお客様には出さない定番メニューも入れた献立にしてみました。 本当は、あと、ハンバーグとコーンスープとシーザーサラダが出る予定だったのですが、量が多かったのでやめにしちゃいました。 ケーキ イチゴのケーキ 毎年恒例のイチゴのケーキ。スポンジはいつもどおり栗原さんのレシピのシフォンです。今年はただのイチゴのケーキじゃなくて、クリスマスデコレーションを乗っけてみました。 前菜 前菜盛り合わせ サラミ、生ハムと柿、カマンベールチーズ。生ハムと柿って、メロンじゃなくて、柿の上に生ハムを乗っけるの。 キノコのソテー マッシュルーム、エリンギ、舞茸、シメジのソテー。カピトリーノの吉川シェフのレシピです。 グリーンサラダ 水菜とルッコラとチェリートマトのサラダ。ドレッシングはバルサミコとオリーブオイル。あと松の実とアーモンドを散らしました。 タラモサラダ って説明はいらないですよね。 魚 海老のグラタン って解説は要らないと思いますが、普通にマカロニグラタンです。 肉 ローストチキン 毎年恒例のローストチキン。今年の詰め物は、マカロニ、リンゴ、レーズン、鶏レバー、マッシュルーム、松の実でした。 卵 茄子とチーズのオムレツ うちで普通のオムレツといえば、これかキノコのオムレツのどちらか。 今回はキノコは前菜で使ったので茄子にしてみました。季節的には茄子よりキノコなんでしょうけど...。 デザート チョコレートケーキ Ｍ氏のおもたせのケーキ。 カカオのプディング これも定番のプリン。 アイスクリーム、洋梨のソース 洋梨をバターでソテーした温かいソースをかけました。 チョコレートのアイスクリーム こちらもおもたせ。ゴディバのアイスクリームでした。チョコレート味のアイスじゃなくて、バニラアイスにチョコチップが入っているの。 [return]