９月２６日（日） Nさんがアメリカから帰ってきたので、お帰りなさいの会をしました。あとはNさん、Cさん。 お料理は大体、広東新派（魚香茄子は四川料理ですけど）、お酒はCAVAと赤ワイン、中国酒。 野菜 魚香茄子 茄子の炒め物です。なんか店によっていろいろですけど、うちのは豚肉とかは入れないで、茄子と香草だけのレシピです。 今回は加茂茄子を使ってみました。 里芋のブルーベリーソース うちのスペシャリテ（笑）です。季節的にもいいかな、と思って作ってみました。 肉 合鴨のローストと秋の実りの炒め物 新作です。合鴨のローストのスライスと、カボチャ、サツマイモ、林檎、長ネギをピリ辛に炒めてみました。 牛肉とパプリカのトウチ炒め Nさんがアメリカ帰りってことなので、和牛の料理を一品。牛肉と赤ピーマン、黄ピーマン、蓮根をトウチで炒めました。 飯 ジャコと胡麻の炒飯 重めのお料理が多かったので、ご飯は軽めに、ジャコと胡麻と大葉の炒飯に。 いつも酔っ払ってからご飯炊いて失敗するので、今回はあらかじめ炊いておきました。ひさびさにちゃんとぱらぱらの炒飯になりました。 デザート デザート盛り合わせ マンゴープリンと洋梨のフリットとアイスクリームの盛り合わせ。あ、マンゴーもあったっけ。 [return]