１１月３日（祝） 香港に一緒にいったＮさん、Ｋさんと香港の反省会（って反省してませんっ）。 前菜 鶉の皮蛋、生姜添え 近所のスーパーで鶉の皮蛋を見つけたので買ってみました。香港で出てくるみたいに付け合せは生姜の甘酢漬け 肉 牛肉とエリンギのＸＯ醤炒め 牛肉をエリンギ、蓮根、赤ピーマンと炒めました。こないだ香港で買ってきた嘉麟楼のＸＯ醤です。 肉団子と白菜の土鍋煮込み 香菜と蓮根を入れた肉団子と白菜と春雨を土鍋で煮込みました。これもＸＯ醤入ってます。 魚 甘鯛の清蒸 香港では清蒸食べなかったので、作ってみました。（まあ香港では甘鯛の清蒸は食べられませんが。）甘鯛はすっかり骨格標本みたいになってしまいました。 野菜 里芋のブルーベリーソース ちょうど里芋が季節なので。 モヤシの2種炒め もやしを普通の塩炒めとＸＯ醤炒めの2種類に。 飯 松茸の炒飯 久しぶりに作りました。笹鰈と壬生菜の炒飯に松茸を入れます。贅沢ですけどおいしい。 デザート 亀苓膏 亀ゼリーです。香港で亀苓膏の素を買ってきたので作ってみました。生姜風味のシロップとエバミルクをかけました。 [return]