| 料理の名前 | どんな料理（作り方・・・） | メ モ |
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| お雑煮 |
醤油味のおすまし仕立てです。 丸餅、タイ・ブリ・カツオ菜・しいたけ・蒲鉾・さといも・・・豪華です。 |
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| 水炊き |
ブツ切りの骨付き鶏肉と季節の野菜の鍋です。 透き通ったスープと白濁したスープがあります。 |
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| がめ煮 |
筑前煮と呼ぶほうが一般的になってます。 鶏肉と色々な野菜を煮込んだものです。 「がめくりこんで煮る」からきた名前とされています。 |
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| エツ料理 大川市周辺 |
日本では有明海にしかすまないカタクチイワシの仲間です。 産卵期の５〜７月に川で獲ります。 エツでフルコースができるほど、色々な料理法があります。 |
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| あぶってかも |
スズメダイの焼き魚です。 小さいけど、かなり脂がのってます。 |
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| おきうと |
乾燥した海藻エゴノリを戻して煮詰め、冷やし固めたものです。 短冊に切って、削りカツオと醤油でシンプルに食べる朝食の友です。 漢字では「救人」と書き、飢えに苦しむ人を助けたことが始まりだそうです。 |
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| ぬかみそ炊き 北九州地方 |
ぬかみそで、イワシ、サバ等をじっくり煮込んだ料理です。 じんだ煮とも呼び、陣を立てることに通じるため縁起物として好まれた料理です。 |
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| 承天まんじゅう 承天寺 |
日本のおまんじゅうの発祥の地である「承天寺」の名前を持つ日本で唯一のおまんじゅうです。 他では手に入れる事が出来ません。 |
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| 梅ヶ枝餅 太宰府天満宮 |
修学旅行で訪れる（！？）太宰府天満宮のお土産といえばこれ(^_^)v お店によって味が微妙に異なるので、好みの味を見つけてください。 |
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| 小安餅 宇美八幡宮 |
博多の安産餅として親しまれている宇美八幡宮の子安餅。安産の祈りを込めて・・・。 |
