| 料理の名前 | どんな料理（作り方・・・） | メ モ |
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| 餅料理 |
岩手県は日本屈指の「餅文化」圏、数え切れないほどの餅料理があります。 フスベ餅、バッケみそ餅・・・。 |
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| 雑穀料理 |
県北部では、水田が少ないため、粉食文化が広がっています。 はっと、かっけ、ひっつみ、かねなり、豆しっとき・・・。 |
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| ぬっぺい汁 |
色々な野菜、豆腐等を煮込み、醤油で味をつけた精進料理です。 葛でとろみをつけるのが一般的です。 昔はぬっぺい汁にも団子を入れていたそうです。 |
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| お雑煮 三陸地方 |
煮干しでとったダシ汁に醤油味のおすまし仕立てです。 角餅、根菜類、山菜類、豆腐・・・が入ります。 別の椀に入れた練りクルミを絡めて食べます。 美味しさの表現に「クルミの味がする」と言う人も。 |