お食事 - カントリーイン　雲のアルルカン

お食事dish

旬の食材で、美しく、おいしく。

「食べることを大切にする貴方のための宿」が、キャッチフレーズの雲のアルルカンの特徴はなんと言ってもお食事です。
料理はオードブルからデザートそしてステーキや魚料理の各ソースにいたるまで、食べ物の安全を第一に、業務用の既製品を使用せず、手作りを心がけています。ご飯も低農薬栽培の会津産コシヒカリを農家（会津美里町）から直接買い付け都度精米をして炊きあげています。
温野菜やサラダなどにも地元産の野菜を使い、新鮮なものをお出ししています。
磐梯山は湧き水が豊富な山として知られ、会津地方をはじめ各地から湧水を汲みに訪れます。
ここ磐梯町は、水の美味しいところとして、日本名水百選に選ばれた龍ヶ沢湧水があります。当ペンションでも、磐梯山からの水（町営水道）を使い調理しています。

夕食

ディナーメニュー（基本的メニュー　一例）

オードブル	田舎風　肉のパテ
スープ	ビシソワーズ
魚料理	ハタのポワレ　バターソース
肉料理	国産牛の赤ワイン煮
	サラダ・ライス
デザート	ダークチェリーのフラン

ご飯のお変わり自由です。
おいしい水を使って作る各種ソースや
コーヒー・紅茶をご賞味下さい。

オードブルは豚肉と牛肉をあわせて作る、パテをお出ししています。
赤ワイン煮はワインに香草野菜と牛肉を一晩漬け込み、
1日かけてゆっくり煮込んでいきます。とろけるような柔らかさをご堪能ください。（レシピ)
付け合せの温野菜やサラダなども地産地消に心がけています。お子様はどのプランも
オードブル・魚料理を除いたミニコースディナーとなります。フルコースご希望の方は
予約時、ご連絡ください。

季節によりメニューは一部変わります。連泊やリピーターの方は別メニューとなります。

たくさんは食べられないという方にレディース・シニア用プランもあります。
少ない量でヘルシーな物をお作りしています。

卵など一部のアレルギーの方へは対応いたしますので、事前に申し付けください。