家庭で作る焼きたてパンのレシピのコーナーです。
レシピを見る前に共通の注意点を書いておきますので必ずお読みくださいね。
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甘さを控えたかわいいお菓子たちのレシピのコーナーです。
レシピを見る前に共通の注意点を書いておきますので必ずお読みくださいね。
★小麦粉やコーンスターチなどの粉類は必ず2回以上ふるっておきます。
★卵は新鮮なものを使い、特に指定がない場合室温に戻しておきます。
メレンゲを作るときの卵白はよく冷やしましょう。
★砂糖はグラニュー糖か粉糖を使用しています。
★生クリームは乳脂肪分40％以上の動物性のものを使いましょう。
泡立てすぎなど扱いが難しいのですが味はこちらの方が美味しいです。
★バターは無塩バターか発酵バターを使います。
★ケーキ型・・・・・バターを塗って強力粉をはたくか、紙をセットします。
ただし、シフォンケーキの場合はそのまま使用します。
★焼き時間、オーブンの温度や焼き時間は目安です。オーブンによって調節してください。
ガリバークラブを運営されている株式会社イシハラの「お菓子の辞典」です
お菓子用語についてわからない言葉はここで調べられます
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