ブッシュ・ド・ノエル・お茶芽風
佐地 美智子さん作品
クリスマスのテーブルを飾るブッシュ・ド・ノエル。
一見ケーキのようですが、中身はなんとお茶の入ったミートローフ。
飾りのマッシュポテトやソースにもお茶を混ぜ、クリスマスらしい色合いに仕上がりました。
材料（４人分）
・合びき肉８００ｇ、卵１個、玉ねぎ１個、ミックスベジタブル半カップ、ベーコン８枚、
塩・こしょう・ナツメグ各少々、パン粉半カップ、食べるお茶大さじ３
・Ａ（じゃがいも適宜、生クリーム半カップ、バター大さじ２、塩・こしょう各少々、
食べるお茶大さじ４）
・ソース（抹茶小さじ２、マヨネーズ１カップ、にんにく２かけ）
作り方（調理時間６０分)
(1)玉ねぎはみじん切りにします。(2)ボールの中に合びき肉を入れ、卵、塩、こしょう、ナツメグ
を入れて良く混ぜ合わせます。(3)パン粉、玉ねぎ、ミックスベジタブル、食べるお茶を入れ、
さらに混ぜます。(4)ベーコンを並べ、(3)をのせてのり巻きのように巻き、ラップで包みます。
(5)(4)っを電子レンジで１５分加熱します。(6)Ａの材料でお茶入りマッシュポテトを作ります。
(7)しぼり袋にマッシュポテトを入れて(5)に飾り付け、１７０度のオーブンで焦げ目を付けます。
(8)すりおろしたにんにく、マヨネーズ、抹茶を混ぜてソースを作り、(7)を盛りつけたおさらの
周りを飾ります。＊コリアンダーの葉を絡ませると、ぐっと雰囲気が出ます。
