ページ制作者   小島康平 (02-0382)
湯ユ温オンと浸出シンシュツ時間ジカンの違チガいによるカテキン溶出ヨウシュツ量リョウの比較ヒカク
↓変数ヘンスウ ↓変数ヘンスウ ↓固定コテイ ↓固定コテイ ↓固定コテイ ↓固定コテイ ↓自動ジドウ計算ケイサン
茶チャ種シュ カテキン　　　含有量ガンユウリョウ 茶チャ葉ハ量リョウ 湯量ユリョウ 温度オンド 浸出シンシュツ時間ジカン 溶出ヨウシュツ率リツ カテキン浸出シンシュツ量リョウ（mg/100cc）
普通フツウ煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 90 ℃ 30 秒ビョウ 26 ％ 110
普通フツウ煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 90 ℃ 60 秒ビョウ 30 ％ 127
普通フツウ煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 90 ℃ 90 秒ビョウ 34 ％ 144
普通フツウ煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 90 ℃ 120 秒ビョウ 44 ％ 186
普通フツウ煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 70 ℃ 30 秒ビョウ 12 ％ 51
普通フツウ煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 70 ℃ 60 秒ビョウ 21 ％ 89
普通フツウ煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 70 ℃ 90 秒ビョウ 24 ％ 102 ←標準的ヒョウジュンテキな入れ方イレカタ
普通フツウ煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 70 ℃ 120 秒ビョウ 31 ％ 131
普通フツウ煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 50 ℃ 30 秒ビョウ 8 ％ 34
普通フツウ煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 50 ℃ 60 秒ビョウ 11 ％ 47
普通フツウ煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 50 ℃ 90 秒ビョウ 14 ％ 59
普通フツウ煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 50 ℃ 120 秒ビョウ 17 ％ 72
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
深フカ蒸ムし煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 90 ℃ 30 秒ビョウ 28 ％ 119
深フカ蒸ムし煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 90 ℃ 60 秒ビョウ 35 ％ 148
深フカ蒸ムし煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 90 ℃ 90 秒ビョウ 40 ％ 169
深フカ蒸ムし煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 90 ℃ 120 秒ビョウ 47 ％ 199
深フカ蒸ムし煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 70 ℃ 30 秒ビョウ 20 ％ 85
深フカ蒸ムし煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 70 ℃ 60 秒ビョウ 25 ％ 106 ←標準的ヒョウジュンテキな入れ方イレカタ
深フカ蒸ムし煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 70 ℃ 90 秒ビョウ 31 ％ 131
深フカ蒸ムし煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 70 ℃ 120 秒ビョウ 33 ％ 140
深フカ蒸ムし煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 50 ℃ 30 秒ビョウ 8 ％ 34
深フカ蒸ムし煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 50 ℃ 60 秒ビョウ 11 ％ 47
深フカ蒸ムし煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 50 ℃ 90 秒ビョウ 14 ％ 59
深フカ蒸ムし煎茶センチャ 12 ％ 6 ｇ 170 ｃｃ 50 ℃ 120 秒ビョウ 17 ％ 72
※　溶出ヨウシュツ率リツは日本ニホン茶チャインストラクター講座コウザテキストの第1章ダイ１ショウ茶チャの化学カガク「タンニンとアミノ酸アミノサンの溶出ヨウシュツ率リツの比較ヒカク」を
     参照サンショウしました。
※　カテキン含有量ガンユウリョウは同ドウ表ヒョウ４「上級ジョウキュウ煎茶センチャの浸出シンシュツ液エキの成分セイブン濃度ノウド」から逆算ギャクサンしてみました。
※　５０℃での溶出ヨウシュツ率リツも表ヒョウ４からの逆算ギャクサンした推測スイソク値チです。
※　カテキン含有ガンユウ量リョウや茶チャ葉ハ量リョウを代カえて試算してみて下シサンシテミテクダさい。　お楽オタノしみ頂イタダければ幸サイワいです。
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