Ｓｐｉｃｅ・Ｔｅａ

　

　冬場は薪ストーブの周りで過ごす時間が多くなります。美しい雪景色を見ながら暖かいストーブにあたって飲むお茶が、これまた美味しいんだなぁ・・・という訳？で、Ｔｅａｔｉｍｅも多くなる・・・んですよね。最近は珈琲の専門店や紅茶の専門店、中国茶の専門店などが増えて、お茶選びも買い物の楽しみの１つになりました。その上、近頃、パートナーの正宏さんが、中華料理とインド料理に凝っているので、Ｓｐｉｃｅを買う機会も多くなり、最近はお茶に合うＳｐｉｃｅを選ぶのも楽しみの１つに加わりました。特に、寒い冬場には、Spiceのピリッと効いた、香りたかいミルクティがピッタリ！！！最近ちょっと気に入っています。特にお気に入りか、シナモンとショウガの入ったＳｐｉｃｅＴｅａと、カルダモンの入ったＳｐｉｃｅＴｅａ。おいしいよぉ～。

材料　ａｎｄ　作り方

（約３人分）

茶色くて大粒のものがBIGカルダモン・緑のものが一般的なカルダモン香り良

　

★☆★カルダモンＴｅａ★☆★

　

カルダモン・・・４．５粒

水・・・２カップ

MILK・・・１カップ

紅茶（セイロン・アッサム・ニルギリ等）・・・Teaスプーン1.5杯

　

①カルダモンの緑の皮をむいて、中の種をTeapotに。

②Ｔｅａｐｏｔに２カップの水を入れ、火にかけ、２分沸騰させる。

③ＭＩＬＫを１カップ加え、再び沸騰させ、火を止める｡

④紅茶を入れ、１分程おく。（濃いめが好きなら１分程煮出す）

⑤カップへ…お砂糖は好みで。

　

★☆★シナモンＴｅａ★☆★

シナモンスティック・・・１本

１ｍｍスライスのショウガ・・・４．５枚

水・・・２カップ

MILK・・・１カップ

紅茶（セイロン・アッサム・ニルギリ等）・・・Teaスプーン1.5杯

①シナモンスティックは折り、ショウガと一緒に、Teapotに。

②Ｔｅａｐｏｔに２カップの水を入れ、火にかけ、２分沸騰させる。

③ＭＩＬＫを１カップ加え、再び沸騰させ、火を止める｡

④紅茶を入れ、１分程おく。（濃いめが好きなら、１分煮出す）

⑤カップへ…お砂糖は好みで。

　

いずれも、Ｓｐｉｃｅは水から煮出すこと。２分程沸騰させ、香りを充分移すこと。

ＭＩＬＫを入れたらふきこぼれるので注意すること・・・がポイントです。

普段、紅茶や珈琲にはお砂糖は入れないのですが、ＳｐｉｃｅＭｉｌｋＴｅａは、甘い方が美味しい・・・でも、甘くてこっくりとした味なので、お菓子などなくても、大満足なので、お菓子の分と思って、お砂糖を入れてみるのもお薦めです。もちろん！お好みで。

　

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