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共生、共存植物連鎖の無農薬農園！ 武ちゃん農園の野菜たち |
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| 2011.11.14 武ちゃん農園から秋の味覚♪ 2010.12.19 武ちゃん農園の冬野菜がドーンと! 2010.07.10 武ちゃん農園の夏野菜が届きました。 2009.09.22 かえるくんが美味しいお野菜を運んできたよ♪ 2009.02.18 元気印の野菜たち♪立派な大根や美しいカリフラワー、ブロッコリー・・・ 2008.09.14 タカサブロウと一緒に、またまたお野菜たちが。 2008.09.01 茄子オールスターズがやって来た！ 2008.08.03 夏野菜、お馴染み武ちゃん農園から到着！ 2008.06.14 武ちゃんとちづ子さんがコロコロ引いて遊びにみえた。 2008.05.16 クマズガルテンから、春野菜が届きました。 2008.01.20 武ちゃん農園から冬野菜到着！ |
| ■武ちゃん農園から秋の味覚♪ ２０１１年１１月14日 金時芋、柿、大根、人参、芥子菜などなど・・・・ 秋の味覚が満載の大きな箱が、 武ちゃん農園から届きました。 この大根、「ごんぶとり大根」っていうんだって♪ 名前聞くだけで美味しそうだなぁ〜と さっそく切ってみると、 キメが細かくて、美しい貴婦人のようです。 今回、ちづこさん（武ちゃんの奥様）のおすすめは、 「柿と大根と芥子菜のサラダ」 柿をサラダに・・・？！ |
 武ちゃん農園は正式には ＫＵＭＡＳ・ＧＡＲＵＴＥＮ（クマズガルテン） 武ちゃんがクマみたいなので 熊さん農園という意味なんだって〜 b（＾-＾） |
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うわぁ〜柿の甘さと、大根と芥子菜のぴりっが絶妙です。 ちづこさんのおっしゃる通り、相性抜群でございました。 美味しかった〜♪ 相棒と奪い合うようにしていただきました。 ごちそうさまです。 |
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貴重な大根葉は、お漬物に仕込みます。 武ちゃん農園の無農薬大根葉は苦みがなくて、 このお漬物だけで、ご飯がバクバクすすんじゃう！ 危険なお漬物でもあります。(笑） 大根の葉っぱには小さなカタツムリが何匹もついていて、 平和な武ちゃん農園の風を届けてくれましたよ。 |
武ちゃんが宮城県出身なので、今回は宮城名物へそ大根（干し大根）にも挑戦してみました。    大根を切って。 少し茹でて。 ひもを通して。 干します。（人参葉も干してます） 寒い宮城地方では、夜は大根が凍って、昼に溶けてを繰り返すことで、 独特の歯触りの、味のしみやすいおいしい干し大根になるのだそうです。 でも、ここは真冬でも凍るほど寒くはないので、夜は冷凍庫に入れてみようかな。 おいしいへそ大根が出来ますよーに。。。 |
| ■武ちゃん農園の冬野菜がドーンと！ ２０１０年１２月１９日 おいしいソーセージが手に入って、 ポトフでも作ろうかな〜と思っていたら、 まるで狙いすましたように、 武ちゃん農園から冬野がドーン！と届きました。 こりゃ〜以心伝心だな。 つやつやと白く輝く大根が2本。 とっても美しいです。 この美しい大根を見てると、 そんじょそこらの足を大根足だなんて、 大根に失礼じゃ〜！って気がします。 |
 武ちゃん農園は正式には ＫＵＭＡＳ・ＧＡＲＵＴＥＮ（クマズガルテン） 武ちゃんがクマみたいなので 熊さん農園という意味なんだって〜 b（＾-＾） |
 みやま小カブの種は、交配種ではなく昔ながらの固定種。 今は、出荷野菜用に改良された一代限りの交配種（Ｆ１） がほとんどなのだそうです。でも、一代限りで、命の連鎖 のない種ってなんだか怖い気がしませんか？ そんな中、固定種を残そうと頑張っている野口種苗さんを 知り、みやま小かぶの種をゲットしたという訳です。 種についてもっと知りたい方は 野口種苗さんのＨＰへ→ |
ポトフは、人参も大根も、ポロネギのようなぶっといネギも、 あっという間に柔らかくなって、甘くておいしい！ さすが武ちゃん農園です。 ポトフの左下にあるのは、 「伝統小かぶの最高峰」と言われる、みやま小かぶ。 生でポリポリ頂きました。 このみやま小カブ、 実はうちのベランダでも育てているのですが・・・
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武ちゃん農園のおいしい野菜は、 たとえ葉っぱの1枚でも、無駄にしたくないので、 今日は１日良く働きました。 人参の葉をふりかけにしたり、 白菜は干して、お漬物に仕込んだり。 そして今夜のメニューは、干し大根のステーキに決定！ これから毎日、ゆっくりと堪能させていただきますね。 ごちそうさま〜♪ |
| ■武ちゃん農園の夏野菜が届きました。 ２０１０年７月１０日 武ちゃん農園から夏野菜が届きました。 今年は異常気象で どこの畑も出来が良くないというけれど、 なんのなんの、 この美味しそうな野菜を見てちょーだい。 さっそく、このぶっといキューリを、 塩をつけて丸かじりですよ。 わぁ〜、みずみずし〜！ 連日の暑さにのぼせかけてた体が、 スーッとしていくようで、 おいしかった〜！ |
 武ちゃん農園は正式には ＫＵＭＡＳ・ＧＡＲＵＴＥＮ（クマズガルテン） 武ちゃんがクマみたいなので 熊さん農園という意味なんだって〜 b（＾-＾） |
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それでも、作り手の武ちゃんとしては 悪天候のせいで、 オクラやいんげんの皮が固いと、 気をもんでいるらしい。 そこで、 亭主の好きなポテトサラダに、 いんげんを入れてみましたよ。 ジャガイモも赤玉ねぎも、 もちろん 武ちゃん農園産です。 玉ねぎの甘さと、 いんげんのくにくにっとした歯ごたえが くせになりそー！ |
| それから、最近酵母にハマっている私としましては・・・ 無農薬野菜を見たら、 やっぱり酵母を育てたくなるんですよねー。 酵母は無農薬野菜の方が元気に育つんです。 で、玉ねぎとプチトマトの酵母を仕込んでしまいました。 玉ねぎ酢と、トマトスープにする予定です。 |
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  撮影日には、私も武ちゃん農園に遊びに行ってきました。 いつもご馳走になっているのに 畑を見せていただくのは初めてなんですよね。 共存共生の畑には、虫除けのマリーゴールドやセロリ、 ナメクジ除けのナスタチウムが植えられていたり、 雨水をためる甕があったり、 正式名称のクマズガルテン（熊さん農園）という名前がピッタリの とっても楽しい農園でした。 |
武ちゃん農園は｢田舎暮らしの本」の 8月号の十人十畑というコーナーで、 コンパニオンプランツで 農薬に頼らない野菜作りと紹介されました。  農園のお仲間とひと休み。 とれたてのトマトや 茹でたてのジャガイモの美味しかったことと言ったら・・・ |
| 2009.09.22 かえるくんが美味しいお野菜を運んできたよ♪ 2009.02.18 元気印の野菜たち♪立派な大根や美しいカリフラワー、ブロッコリー・・・ 2008.09.14 タカサブロウと一緒に、またまたお野菜たちが。 2008.09.01 茄子オールスターズがやって来た！ 2008.08.03 夏野菜、お馴染み武ちゃん農園から到着！ 2008.06.14 武ちゃんとちづ子さんがコロコロ引いて遊びにみえた。 2008.05.16 クマズガルテンから、春野菜が届きました。 |
| ■武ちゃん農園から冬野菜到着！ ２００８年1月20日 武ちゃん農園から冬野菜が届きました。 武ちゃん農園とは、 私の親友ちづこさんのご主人武ちゃんが、 2006年初夏から始めた20坪ほどの農園です。 共生、共存植物連鎖の農園を目指し、 マリーゴールドやナスタチュームなどを、 畝のあちこちに植えているそうです。 ご自宅用に無農薬で作っているので とても美味しくて、何をかくそう私は、 このお裾分けを心待ちにしているのです。 |
 武ちゃん農園は正式には ＫＵＭＡＳ・ＧＡＲＵＴＥＮ（クマズガルテン） 武ちゃんがクマみたいなので 熊さん農園という意味なんだって〜 b（＾-＾） |
| 今回送っていただいたのは、 からだにやさしい冬の野菜たちです。 きちんと紙に包まって、 長いも、ヤーコン、菊芋と名前の書かれた野菜たち・・・・ ちづこさんの野菜に対する愛情を感じます。
ちづこさんから
いただいた中で、ヤーコンと菊芋は初めて見るものでした。 以前ヤーコン茶というものが血圧にいいと聞き、父に買ってあげたことがありました。 あれは、ヤーコンの葉っぱのお茶だったのでしょうね。 お芋はどんな味なのか？楽しみです。 武ちゃん農園とちづこさんの愛に感謝！ |
■芋らしからぬ芋・・・ヤーコン＆菊芋 ・
このフラクトオリゴ糖により、整腸作用や、肥満・糖尿病も予防するなどの 健康維持効果があるのだそうです。 う〜む、ただの芋ではないぞ！心して食べよう。
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イヌリンは菊芋に含まれているイヌラーゼという酵素によって分解されて、 フルクトオリゴ糖(ヤーコンに含まれる）になると言うのですから、 ヤーコンと同様の健康効果があるも納得です。
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| 本日はポトフをつくりました。 武ちゃん農園の人参と里芋に セロリ、長ネギなど・・・野菜だけのポトフです。 だしは、料理研究家-加藤敏彦の「四季彩々欧風だし」。 添加物不使用の野菜だけのだしで、とてもおいしくて、 気に入っています。 私は決して菜食主義者ではないのですが、 本当においしい野菜には、お肉のだしを入れないほうが、 野菜のうまみがぐっと引き立つと思うからです。 武ちゃん農園の人参と里芋のおいしさには、本当に感激でした。 やさしい波動で、命をいただいているという実感がありました。 |
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←これは人参・ごぼう・里芋と、小松菜のおつゆ。 鰹だしですが最後に少しごま油をたらして、 中華風にしてみました。 人参は油と一緒に摂るとビタミンの吸収がいいとか。 |
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