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青いスープのラーメン１９９８年、横浜ベイスターズの優勝を記念して創作されたラーメン。黄色い玉子でできているのは、もちろんスターだ。スープの青さはブルーキュラソーで出しているとか。意外と澄んだスープでコクがある。前は５００円で食べられたのだが、店の火災以後は６００円になってしまった。 【広東（広東道）６００円】 |
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イカ墨ラーメン漆黒のスープには皆、一様に驚く。「こんなのが飲めるのか」と尻込みしてしまうのだ。しかし、一口すすってみると、意外にもアッサリしたお味。イカ墨を使った料理は色々あるが、たいてい歯が黒くなったりする。でも、ここのスープは大丈夫。だから女性でも食べられるのだ。 【揚州麺房（広東道）８５０円】 |
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坦々麺「どっちの料理ショー」にも登場したことのある名物。２０００，３０００円のコースを注文すると、最後にチャーハンか、この坦々麺が出る。赤いスープに浮いたニンニクとゴマの風味が食欲をそそる。四川料理の店だけあって辛いのだが、一度食べたらやみつきになりそうだ。 【明蘭餐庁（香港路）７００円】 |
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翡翠麺中華街のはずれにあるため、観光客はほとんど来ない。ハマっ子ですらこの店を知らない人が多いかも。町の中華屋さんのような店だけど、なかなか旨いものを食わしてくれるのだ。そのうちの一つがこれ。ホウレン草を打ち込んだ自家製細麺を使用している。あっさりしている塩味のスープとの相性もいい。最近は他店でも翡翠麺を食べられるようになってきたが、やはりここのがイチバンだろう。 【金華園（関帝廟通り先）７００円】 |
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