正しいランチの食べ方

　中華街でランチといえば、料理一品にライス、スープ、漬物と相場が決まっています。店によっては、これにデザートや点心がつく場合もあるでしょう。
　こんなランチを仲間と食べに行くとしたら、あなたはどんな風に食べますか？　中華街ではランチの正しい食べ方というのがあるのです。

　毎日ランチを食べに行くと、しばしば見かける悲しいシーンがあります。それは若い人達が数人で来ていながら、それぞれが自分の注文したランチを食べている姿です。最悪の場合は、
　　「俺、Ｂランチね」
　　「あっ、俺も！」
　　「それじゃあ、私もお～Bランチね」などと、全員が同じものを注文していたりするのです。
　一人では一種類の料理しか食べられないけれど、数人で行けばお互いに皿をつつき合って、何種類もの料理を味わえるのに…。４人で行ったら、是非、４種類のランチを注文してほしいと思います。これが中華街ランチの正しい食べ方なのですよ。
　ところで、４種類のランチを頼んだとすると、全部が同じタイミングで出てくるとは限りません。最初にＡランチが出てきて、それから少し間を置いてＢ、それから続けてＣ、Ｄというのがよくあるパターンです。

　そこで、よい店かどうか見分ける方法をお教えしましょう。まず、ご飯やスープの出し方を注意して見てほしいのです。たとえば４人で行ってＡ、Ｂ、Ｃ、Ｄと頼んだとします。最初のＡランチの料理を運んできたときに、４人分のご飯・スープ等を出してくる店なら「☆☆☆」です。
もっと良心的なのは、ランチを注文したらすぐに４人分のご飯とスープ、漬物を持ってくる店。これなら五つ星！！
　最初の一品を４人で食べているうちに、残りの料理が運ばれてくるはずです。やはり全員が同時に食べ始められるというのが「しあわせ」というものでしょう。（最初に一人分のご飯しか出さない場合は、なんの躊躇もなく「全員のご飯ください」と言うべし）

　取り皿を出してくれるかどうか、これも重要なチェックポイントです。お互いに皿をつつき合うならば、当然、取り皿が必要となります。この皿を最初から用意している店なら、リピーターになった方がいいでしょう（これも、出してくれない場合は、頼めば出してくれる）。
　なかには、四人掛けなのに取り皿を最初から八枚も置いている殊勝な店もあるのです。
　何種類かの料理を取り分けて食べていると、取り皿の中はいろいろな味が混ざってグチャグチャになってしまいます。ホイコーローにマーボー豆腐の餡が絡みつき、その下からカニタマのグリーンピースが顔を出す…こうなると、もう四川料理も上海料理もない、混沌の世界です。
　それを避けるため、一人あたり二枚も取り皿を用意していてくれるのです。香港路の「Ｔ」や開港道の「Ｈ」がそんな店ですよ。

　さて、「４人なら４種類のランチを注文」と言いましたが、これが６人、８人、１０人と増えていった場合、どうしたらいいのでしょうか。
　２０人いるから２０種類というわけにはいかないのですよ（２０種類も用意している店がある）。こんなことすれば一皿を２０人で分けなければならなくなります。第一、分けようがないし、たとえ分けても何を食べたのか判らないでしょう。やはり適正人数というものがあるようです。私はそれを２人～４人までと考えています。

　横浜中華街でランチをするなら、平日に、３～４人で行き、人数分の異なるランチを注文し、ライス・スープ・取り皿は最初に人数分出してもらう、これが正しい食べ方なのです。

　最後に、通り別にみたランチの平均価格とデザート等の付く割合を載せておきましょう。（注・データは2005～2006年のもの）
　やはり一番安いのは台南小路・香港路です。しかも、デザート等の付く割合も９５～１００％と高い。『人気の香港路』と言われるだけのことはあるようです。
　意外と健闘しているのが西門通り。平均価格６４６円と香港路にひけを取らない。しかもデザート等の付く割合も７３％と、なかなか健闘しています。　南門通りのデータには、まだお高い「周苑」が入っていないので、これを入れると平均価格は一気に跳ね上がるはずです。
　また、中華街大通りの「華勝楼」のランチも未探検。近いうちに食べに行きますので、この通りの平均価格もアップするでしょう。　　

通り名	平均価格	デザート等のつく割合
通り別に見たランチの比較
台南小路	６３０円	１００％
香港路	６４０円	９５％
西門通り	６４６円	７３％
福建路	６６７円	９０％
市場通り	６７４円	５６％
中山路	６８５円	９１％
南門通り	６８５円	７３％
上海路	７４２円	１００％
関帝廟通り	７４４円	８８％
長安道	７７６円	９０％
蘇州小路	８００円	１００％
北門通り	８１０円	１００％
媽祖小路	８１０円	１００％
北京小路	８４７円	４０％
中華街大通り	９０５円	５９％
開港道	１１２６円	１００％