基本の配合


�@ 無塩バター　50gビニール袋に入れ

�A 砂糖　　　　30gを加えてもみ込む

�B 薄力粉 　 90gを加え空気を入れて振る.その後もみ込みます

�C 筒状にしてからカットします　

�D　焼成　180℃15分(厚みがある時は時間を延ばしてください)


(固めの生地なので、粉を減らすと扱いやすいです。又は、卵黄1個加えても良いです)

(生地を保存する時は筒状に成型して冷凍庫へ入れます)

*薄力粉を少し減らして胚芽、そば粉、ライ麦、全粒粉など好みのものを入れると風味が出ます。　

*トッピング…粉の後に入れます　
　　　　　　　ナッツ類
　　　　　　　ドライフルーツ類は目安として粉の20%
　　　　　　　ココア１０〜１5(粉と一緒に入れます)
　　　　　　　チョコチップ　
　　　　　　　紅茶(ティパック1つ)　　　
　　　　　　　ハーブなどのスパイス類


*筒状にしたときｸﾞﾗﾆｭｳ糖をまわりにまぶしても美味しいです。