☆境港からの新鮮な食材と山菜をたっぷり

境港では美味しい魚がたくさん水揚げされます。
新鮮な魚はあまり手を加えない方が美味しいですね。お刺身、茹でたり焼いたりが一番です！

野菜も豊富です。近くの産直売り場では生産者の名前入りの新鮮で安価な野菜が山のように積んで
売り出されています。(ガーデンプレイス、どんぐり村）
新米・・・・・こだわりファーマーの作る減農薬の「こしひかり」です

夕食
　　オードブル　　境港で揚がった旬の魚のお刺身や、地元の豊富な野菜、魚介などでの和洋折衷の数々の品
　　スープ　　　　じっくり煮込んだ野菜たっぷりのポトフ風スープ
　　魚料理　　　「鮭のりんごソース」または「エビと長芋のチーズスフレ」
　　肉料理　　　タンシチュー，温野菜添え
　　　　　　　　赤ワインと香味野菜で長時間煮込んだもの
　　　　　　　　ソースも全て手づくり
　　和の一品　　和え物または煮物、きんぴら、山菜のてんぷらなど季節にあわせて
　　サラダ、お漬物
　　ライス
　　デザート

朝食
　　ワンプレートにサラダ２種、たっぷりの果物、野菜のココット、ハーブ入りオムレツ、ハムなど
　　焼きたてパン
　　コーヒー又は紅茶
　　大山牛乳又は大山のむヨーグルト
　　朝の目覚めるスープ

地の野菜、魚などたっぷりの旬の素材でお作りしたクッキーサーカスの前菜は盛りだくさんの品々で名物となっています。
もちろん、ひとつひとつ心込めての手作りです。
ご飯は、こだわり農家の新米(減農薬こしひかり)となりました。おかわり自由です。

釣り好きオーナーの釣果が上がってきたのでメニューのオードブルに「お刺身」が加わりました！

釣りに行った日はぴんぴんの魚を召し上がっていただけます。
行けない日は境港で水揚げされた新鮮な魚をお造りにしております。

幻のエビといわれた「モサエビ」です
3月から5月まで境港で揚がりますがアシが早く他の地方に
送れず地元でしか食べれない貴重なエビです。
当館では活きのいいものが店頭に並んだ日はお刺身にして
甘くてプリプリの食感を楽しんでいただいています。

[朝　食]　季節の「手作りジャム」が好評です　→クッキーファームのりんごの木

クッキーサーカスの料理は
■水が違う
※当ペンションの食事にはすべて、大山の自然の湧き水を使用。特にコーヒー、紅茶の味が違います！
【水のお持ち帰り自由】
■米が違う
※こだわり農家の無農薬コシヒカリを大山の美味しい水で炊きあげています。

■野菜が違う
※自家農園でオーナー自らが栽培した無農薬野菜で、季節の新鮮で安全な野菜をたっぷり使っています。

クッキーサーカスのメニューは
オーナー：安全で美味しい野菜にこだわり自ら栽培
オーナー妻：料理が趣味、美味しい物作りへの意欲旺盛
息子の妻：ケーキ、手作りパンは多方面から注文ある程の腕前
と家族みんなで協力して作られています。

★クッキーファーマーのひとり言★

■大山地ビール大好評 「当店は大山地ビールの飲める宿です」

「おばあちゃんの野菜のつけもの」アラカルト
秋野菜での福神漬、しば漬、からし漬など。奈良漬も漬けました。
■たくあん（田舎漬け）…なつかしい味です
■白菜漬 、カブの千枚漬、
■干し大根のゆず漬…今一番の人気品。おみやげに！との申し出が殺到しています。
（ほどよく干した大根、をゆずを入れた特性の合わせ酢につけたもの。酒の友に、お茶漬けにも最高です）