藤井治美(ふじい はるみ)
昭和18年4月16日山口県下松市米川生
昭和34年 山口から兵庫県芦屋市へうどん・そば・寿司の店へ就職。
  38年 大阪市淀川区西三国の寿司店へ。ここで15年の修業を積む。
  51年 結婚
  53年 大阪府豊中市岡町の寿司割烹の店に7年半勤める。
  <趣味>
  ゴルフ・パチンコ
  61年 四国・香川県飯山町の1店の店長へ。
平成元年 山口に帰郷し、大八寿司に入店。半年後、店長へ。
  8年 独立。現在に至る。
 13年 1月 法人化 「有限会社 大八寿司」設立


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