０３年１２月１９日

日本で外国料理が食べられるか



当然のことながら、日本にあるフランス料理、イタリア料理、インド料理、ベトナム料理、ホッテントット（？）料理、等々、どれをとっても日本人用にモディファイしたものであって、現地の料理ではないことは言うまでもありません。営利が目的ですから、日本人の口に合わないものを出すバカがいるはずがないのです。

個人的な経験では、例えばフランス人が飲む食前酒は、５０度、６０度という卒倒してしまうような激烈なアルコールです。ところが、食前酒は「食欲を増進させるためのものなのでアルコール度数の強いものではない」と公言しているフランス料理レストランのサイトがいたりします。

あなたは何を信じますか？