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新潟

かかし


古くは髪の毛や魚の頭などを焼き、串にさして田畑に立て、悪臭で鳥や獣を防ぎ、「嗅がし」と呼んでいた

越後屋


ちりめんは絹織物の一つで、新潟県の伝統技術として越後縮(ちじみ)は有名
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