酎家MENU of 泡盛バー 酎家ちゅうかー

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沖縄県読谷村の海が見える泡盛バー 酎家(ちゅーかー)ホームページ

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いまいゆのイタリア風マース煮

時価

沖縄では鮮魚のことを「いまいゆ」といいます。マース煮とは塩煮のこと。地元漁港で水揚げされた鮮魚をイタリア風の塩煮でお召し上がりください。

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やんばる鶏のグリルローズマリーの香り

税込750円

沖縄県北部(やんばる)で育った鶏のもも肉を自家製のローズマリーといっしょにグリル(網焼き)にしました。柔らかいジューシーな鶏肉と相性抜群のローズマリーの香りが食欲を誘います。

ANTIPASTI 前菜、サラダ

いまいゆのお刺身 ¥780
いまいゆのカルパッチョ ¥780
いまいゆとアボカドの山葵和え ¥480
島らっきょうの塩漬け梅風味 ¥380
スクガラス豆腐 ¥420
豆腐よう ¥400
蒸しやんばる鶏のネギソース和え ¥600
青パパイヤのサラダ ピンク&山葵ソース ¥580
近海魚のサラダシークァーサー風味 ¥620
島豚のしゃぶしゃぶサラダ ¥620

CHANPURU チャンプルー

ゴーヤーチャンプルー ¥530
豆腐チャンプルー ¥530
フーチャンプルー ¥530
ソーメンチャンプルー ¥530
明太子と高菜のソーメンチャンプルー ¥580

RAICE ご飯

チキナーチャーハン ¥600
タコライス ¥600
ハンダマとスーチカーのリゾット ¥600

FRY 揚げ物

島野菜の天ぷら3品盛り合わせ ¥550
ミミガーのピリ辛揚げ ¥400
近海魚のフリットオリジナルエスニックソース ¥600
近海魚のしそ巻き揚げ ¥600

PESCE 魚料理

いまいゆのバター焼き 時価
いまいゆのガーデンハーブ焼き 時価
いまいゆのイタリア風マースに 時価

CARNE 肉料理

炙りスーチカー ¥500
久米島みそのラフテー ¥580
やんばる鶏のソテー バルサミコソース ¥680
やんばる鶏のバジル炒め タイ風 ¥680
やんばる鶏のグリル ローズマリーの香り ¥750
島豚のグリル ジェノバソース ¥850
アグー豚のオリオンビール煮込み ¥900
県産和牛のステーキ ジャポネソース ¥1600

DRINKドリンクメニュー

ビール

オリオンドラフト ¥480

ワイン

シークァーサーワイン グラス¥600
本日のボトルワイン 赤 ¥2000
本日のボトルワイン 白 ¥2000

沖縄黒糖梅酒

ロック ¥500
コーラ割 ¥600
ジンジャーエール割 ¥600
オレンジ割 ¥600
グレープフルーツ割 ¥600

カクテル

ディタ(ライチ)
パッソア(パッションフルーツ)
マリブ(ココナッツ)
カシス(ベリー系の木の実)
カンパリ(薬草)
アプリコット(あんず)

*お好きなソフトドリンクで割ってご提供いたします。
(カクテルはすべて500円です)

ソフトドリンク

コーラ ¥300
ジンジャーエール ¥300
オレンジジュース ¥300
グレープフルーツジュース ¥300
パイナップルジュース ¥300
マンゴージュース ¥300
ウーロン茶 ¥300
さんぴん茶 ¥300
うっちん茶 ¥300

酎家で食べれる魚

ガーラ

和名シマアジ

Monday-Friday(11:30am - 14:30pm)

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当店でよく仕入れる魚です。身がしまっていて、刺身でいただくと美味。秋から冬にかけてよくとれ、その時期には脂がのっていていちだんとその美味さを増す。

やまとながいゆ

和名ツムブリ

Served everyday(11:30am - 18:00pm)

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沖縄でよくとれるブリ。この魚も刺身で食べることが多い。縦の黄色い2本の線が美しく見えるところから、英名はレインボーランナーと呼ばれる。

クルキンマチ

和名ヒメダイ

Everyday(18:00pm - 22:30pm)

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沖縄ではポピュラーな魚。刺身、煮物、焼魚となんでもいける。当店ではハーブ焼や、バター焼きでご提供することが多い。

イラブチャー

和名ナンヨウブダイ

Everyday

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本土ではめずらしい青い魚。独特の風味を持ち、好き嫌いが分かれるが、この魚も焼、刺身、煮物とオールマイティー。煮物の場合は身が柔らかく、崩れやすいので注意が必要。焼いた時のもちもちした触感がたまらない。

地元の漁港で水揚げされた鮮魚

sakana3.jpg酎家では地元の漁港で水揚げされた新鮮な魚を毎日仕入れております。酎家から見える東シナ海でその日の朝まで泳いでいた読谷村でしか出会えない魚が食べれるかも。