注意事項
・このページはリンクフリーです。ただし、ＴＯＰ以外は変更する可能性がありますのでご注意を。
・エビも、いろんな資料さがして書いていますが、これでも一応著作権が発生すると思いますので、本や雑誌等の無断引用はお断りします。（ホームページはOK。というか、ネット上に公開しているものを禁止なんてできないし）
・掲示板やメールで質問等はもちろん引き受けてます。できる限り調べて回答しますが、１００％正しいとは限りませんので、その辺をご承知おきください。
・今のところブラウザは、ＷｉｎＸＰ上でＩＥ６．０、およびＮＣ７．０以上で動作を確認しています。
・２００３年３月より、指定・既存・一般などの添加物の分類を書くようにしました。下の赤文字の部分です。
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グァーガム |
指・既 |
| マメ科のグァーという種子を粉砕・抽出して得られる多糖類。主成分はガラクトマンナンといいます。増粘安定剤を複数使用した場合は、表示は増粘安定剤ですが、これだけ使った場合はグァーガム、グァーフラワー、グァルガムのほか、グァー（笑）とも表示されます。
主に、ドレッシングやソース、たれなどの粘性をたかくする、とろみをつける目的として使用されています。 食品添加物のほか、薬や化粧品の用途もあるようです。すべて、日本の法律で認められています。 |
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