クリスマスケーキの定番
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマスに作ったケーキを紹介します。
いつもはホールで作り、切り分けることが多いのですが、
今回はブッシュ・ド・ノエルを一人分ずつの大きさに作りました。
ビスキー（スポンジ生地）は小麦粉を使わず、卵と砂糖とチョコレートだけ作って焼きました。
フィリング（中身）のガナッシュは、溶かしたチョコレートと生クリームで作ります。
フィリングをビスキーで巻いて冷蔵庫で落ち着かせた後、上がけのガナッシュをかけます。
ガナッシュが固まらないうちに、フォークで模様をつけて木の様な雰囲気にします。
ココアパウダーをふり、飾りを付けて出来上がりです。
上がけ用のガナッシュがあまったので、上の写真のケーキの手前にある柵や
子供の名前をアルファベットで書いたものをのせてあげたら、とても喜んでいました。
肝心のお味はというと、とてもおいしくて、家族に大好評！
「このケーキなら売れるかも」とまで言われて、大喜びしていた私でした。
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ピアノのクリスマスコンサートもこのケーキでおもてなししました。
毎年、今年のケーキはなににしようかと考えるのが楽しみです。
去年は、シフォンケーキで、一昨年はチョコレートケーキ、
その前の年は、苺のショートケーキでした。
