「勝沼醸造で収穫体験をしましょう」
参加者募集中！
注意：体験といっても普通の観光ではございません。
募集人数：２５名
けメールお願いいたします。
勝沼醸造収穫体験参加申し込み
お名前：
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お電話番号（携帯の）：
携帯のアドレス：
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第４回勝沼醸造ワインセミナー
場に。
今や幻とまで言われる、アルガブランカ”イセハラ”。特に２００７年の素晴らしさ
は飲んだ方にしか分かりえないでしょう。このワインを造る勝沼醸造のワインの
セミナーを開催いたします。
ワイン会と収穫体験をいたしますが、できれば両方を参加されることをお勧めし
ます。
結果だけの収穫に対し、蔵のことを知ってから収穫するのは違います。
観光ではないので、しっかりと収穫の作業を一日中していただきます。
第一回：【日時】６月１０日（火）１９：３０～２２：００【会場】和食処"泉や"
会費：７，０００円
けメールお願いいたします。
第４回勝沼醸造ワインセミナー参加申し込み
お名前：
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テーマ：１９８８シャトー・ペトリュスを飲む
＊当店のセラーで眠っていた１９８８シャトー・ペトリュスを開けることを決断。
１０人の方々と楽しみました。
慎重にキャップシールを
２０年の眠りから覚めたペトリュス。記念撮影。抜栓は松尾氏に。
オリが入らないように慎重にデキャンタージュ
１０人分均等に
Ｒ．パーカー本と
皆揃って撮影ができませんでした。約１時間ペトリュスのために費やしました。
品の良い甘いチョコレートとトリュフの香りが広がり。それが数メートル離れた人にも感じるくら
いの広がりでした。恐るべしペトリュス。
この２月より樽熟のピッパはＪＡＬの国際線ファーストクラスにて提供されます。
３月からは同じくクラレーザがエグゼクティブクラスでの提供されることが決まりまし
た。
た。
特に甲州種は勝沼ではトップクラスの品質に成長。有賀社長の甲州種にかける並々なら
ぬ情熱が実を結んだ看板商品"イセハラ"はいまや特約店の中で奪い合い状態。
ぬ情熱が実を結んだ看板商品"イセハラ"はいまや特約店の中で奪い合い状態。
割り当てで３６本しか入荷はありません。他では手に入れられず、今後このワインは確
実に超人気ワインになることは疑う余地もありません。そんなアルガ･ブランカシリー
ズを中心に和食と合わせる会と、実際に醸造・栽培に携わっている方から、お話を聞き
ながらの会と、最後は実際にぶどうを収穫する体験をしていただきます。
実に超人気ワインになることは疑う余地もありません。そんなアルガ･ブランカシリー
ズを中心に和食と合わせる会と、実際に醸造・栽培に携わっている方から、お話を聞き
ながらの会と、最後は実際にぶどうを収穫する体験をしていただきます。
第一回：【日時】９月４日（火）１９：３０～２２：００【会場】和食処"泉や"
テーマ：「和食と甲州種」 お話：勝沼醸造
第二回：【日時】１０月１４日（日）７：３０～２１：００【会場】勝沼醸造
テーマ：「収穫体験」
実際に勝沼醸造さんの畑での収穫を体験させてもらいます。
第三回：【日時】１１月６日（火）１９：３０～２２：００【会場】ブラッセリー貘
テーマ：「ぶどう栽培＆醸造」 お話：勝沼醸造
この２月より樽熟のピッパはＪＡＬの国際線ファーストクラスにて提供されます。
特に甲州種は勝沼ではトップクラスの品質に成長。有賀社長の甲州種にかける並々なら
ぬ情熱が実を結んだ看板商品"イセハラ"はいまや特約店の中で奪い合い状態。
ぬ情熱が実を結んだ看板商品"イセハラ"はいまや特約店の中で奪い合い状態。
割り当てで３６本しか入荷はありません。他では手に入れられず、今後このワインは確
実に超人気ワインになることは疑う余地もありません。そんなアルガ･ブランカシリー
ズを中心に和食と合わせる会と、実際に醸造・栽培に携わっている方から、お話を聞き
ながらの会と、最後は実際にぶどうを収穫する体験をしていただきます。
実に超人気ワインになることは疑う余地もありません。そんなアルガ･ブランカシリー
ズを中心に和食と合わせる会と、実際に醸造・栽培に携わっている方から、お話を聞き
ながらの会と、最後は実際にぶどうを収穫する体験をしていただきます。
第一回：【日時】３月１３日（火）１９：３０～２２：００【会場】和食処"前略"
テーマ：「和食と甲州種」 お話：勝沼醸造 志村氏
第二回：【日時】４月１０日（火）１９：３０～２２：００【会場】ブラッセリー貘
テーマ：「ぶどう栽培＆醸造」 お話：勝沼醸造 山本政夫氏
第三回：【日時】５月１３日（日）７：３０～２１：００【会場】勝沼醸造
テーマ：「畑仕事体験で得るもの」
実際に勝沼醸造さんの畑での仕事を体験させてもらいます。
特に甲州種は勝沼ではトップクラスの品質に成長。有賀社長の甲州種にかける並々なら
ぬ情熱が実を結んだ看板商品"イセハラ"はいまや特約店の中で奪い合い状態。
ぬ情熱が実を結んだ看板商品"イセハラ"はいまや特約店の中で奪い合い状態。
割り当てで３６本しか入荷はありません。他では手に入れられず、今後このワインは確
実に超人気ワインになることは疑う余地もありません。そんなアルガ･ブランカシリー
ズを中心に和食と合わせる会と、実際に醸造・栽培に携わっている方から、お話を聞き
ながらの会と、最後は実際にぶどうを収穫する体験をしていただきます。
実に超人気ワインになることは疑う余地もありません。そんなアルガ･ブランカシリー
ズを中心に和食と合わせる会と、実際に醸造・栽培に携わっている方から、お話を聞き
ながらの会と、最後は実際にぶどうを収穫する体験をしていただきます。
第一回：【日時】８月８日（火）１９：３０～２２：００【会場】和食処"金水"
テーマ：「和食と甲州種」 お話：勝沼醸造 志村氏
第二回：【日時】９月５日（火）１９：３０～２２：００【会場】ブラッセリー貘
テーマ：「ぶどう栽培＆醸造」 お話：勝沼醸造 小林氏又は築城氏
第三回：【日時】１０月１日（日）７：３０～２１：００【会場】勝沼醸造
テーマ：「収穫体験で得るもの」
実際に勝沼醸造さんの畑で甲州種を収穫体験させてもらいます。
と、このような感想をもたれた方が多かった。今までの国産のイメージを払拭させるのに十分
な味わいがあったのでこのような感想があったと思う。
志村さんの熱い・熱い思いがみんなに伝わったと思います。それにしても「イセハラ」は美味し
かったと改めて思いました。
特別に勝沼の３つの蔵の飲み比べをしました。２００４・甲州種・シュー・ル・リー製法・価格帯も
一緒、この条件で行いました。
＊フジッコワイナリー （バランスが良くかなり高いレベルの白）
＊グレース 中央葡萄酒（色は薄いながら繊細な感じが好印象）松尾氏提供ワイン
＊アルガ・ブランカ クラレーザ 勝沼醸造（色濃く、果実味があふれる感じ。若干旨みが甘味
に感じられるのが唯一の欠点か？でも人気投票では圧倒的なＮｏ．１！）
＊ワインのラインナップ
１、KWクラシック ― プレスラン やや辛口 750 1,260
２、アルガブランカ クラレーザ 2004 シュールリ 辛口 750 1,680
３、アルガブランカ イセハラ 2004 単一畑 やや辛口 750 2,１00 当店割り当て３６本！今０本
４、アルガブランカ ピッパ 2002 樽醗酵びん熟 辛口 750 3,780
５、アルガブランカ ドース 2001 氷結仕込み 極甘口 375 3,360
６、アルガブランカ エンヴェリェシーダ 1990 酒精強化 甘口 375 2,310
７、アルガ クラン 2003 契約栽培園 ライト 750 1,800
８、アルガ レティーロ ２００３ 赤 ミディアム ３，５７０
試飲会は無事に終了させていただきました。
造り手：フィリップ・アリエ
た。」
「今がちょうど飲み頃という感じではないでしょうか？」
「ワインの好きな方への贈り物にぴったり。」
Ｎｏ．２ ’０３ ドナデュー・キュヴェ・マチュー・エ・マリー
ＡＣサン・シニャン 造り手：クロ・バガテル
「女性に受ける味ね！」
「サン・シニャンというワインが苦手でしたが、これを飲んで好きになりまし
た。」
「文句なしに美味しいです！」
Ｎｏ．３ ’０２ キュヴェ・サンテーズ・フュ・メルロー
Ｖ．Ｄ．Ｐ 造り手：ラルジョル
Ｎｏ．４ ’０３ コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ
ヴァンソーウル・ブラン 造り手：ショーム・アルノー
ヴァンソーウル・ルージュ 造り手：ショーム・アルノー
造り手：イヤニック・アミロ
Ｑ：どんなワインが何種類くらい飲み比べられるのですか？
Ａ：私が現地に行って買い付けた小さな蔵元のワインを２０種類。
Ｑ：だれでも参加できるのですか？
Ａ：２０歳以上の方で、ワインに興味がある方ならどなたでも構いません。是非、お友達を誘っ
てお越し下さい。
Ｑ：どうしたら参加できるのですか？
Ａ：お手数ですが、開催前日までに参加される旨をご連絡してください。電話、メールでも構い
ません。
その際にお名前（フルネーム）ご住所、電話番号、ご一緒に参加される方がおりましたら、その
方のお名前（フルネーム）、ご住所、電話番号をお知らせ下さい。
１ ソアヴェ・クラシコ・スプマンテ・ブリュットコッフェレ
カルガーネガ種 イタリアヴェネト州スッキリ 辛口￥2,200
＊タンク内二次発酵方式。ソアヴェのトップ賞を受賞。きめ細かい泡が勢い良く続く。素朴な
味わいで、最初の一杯目には最適のもの。 ガルガーネガ種
発
２ ド・ウ・スーザ ブリュット トラデションドゥ・スーザ
シャルドネ種ほかシャンパーニュ辛口￥5,500
＊白い果物の香りが華やか。クリーミーでなめらかな泡が心地良くはじける。香ばしくてエレガ
ント。評価：３ッ星レストラン“アルページュ”・“ヴォアイエ”、２ッ星レストラン“ブリストル”“プラウ
ド”などのワインリストにリストイン。
白
３ ‘０４ シャトー・ヴィニョル・ブランシャトー元詰め
ソーヴィニヨン・ブラン種ボルドー爽やか辛口￥1,680
＊とにかくフレッシュ＆フルーティ。柑橘系の爽やかな風味が口の中に広がります。酸味の利
いた切れの良い味わいはドライでグレープフルーツをかじっているような感です。
白
４‘０２ ミュスカデ キュデ・ザミセネシャリエル
ミュスカデ種ロワール爽やか辛口￥１，０５０
４＊とても素直で飲みやすくグイグイ飲めてしまうワイン。気がつけばボトルが空に。そんな気
軽で美味しい白ワインです。
５‘０３ シャルドネ Ｉ．Ｇ．Ｔジャッキー・プレス、
シャルドネ種ロワール辛口￥１，６８０
５＊ミネラル分が豊富で切れの良い酸味とあいまって、爽やかでドライ。この酸味とミネラル分
に好きな方も意外に多い。魚の塩焼きや海老の塩焼きにぴったり。
アルザス繊細な辛口￥２，７８０ リースリング種
＊白い果物の香りが華やか。クリーミーでなめらかな泡が心地良くはじける。香ばしくてエレガ
ント。柔らかな酸味で、洋梨香やバナナ香が感じられるフルーティーなワイン｡このワインも過
去に多くの賞を受賞しています｡
７‘00 シャブリ・グロッソ （アン・フュ）ジャン・ピエール・グロッソ
シャルドネ種１００％ブルゴーニュややコクあり 辛口￥２，８００ シャルドネ種
スモーキーな香りと凝縮感ある味わい。キリッとした酸味がおいしい。１００％樽熟成。
８‘０３ コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴァンソーブルショーム・アルノー
ヴィオニエ種ほかローヌコクアリ 辛口￥２，６８０ 人気Ｎｏ．４
フルーティーな香りとともにナッツの香りが感じられます。全体にバランスが良く、爽やかでコク
があるエレガントな。
９‘０３ ミュスカクロ・バガテル
ミュスカ・プティ・グレン種ラングドック サン・シニャンスッキリ 辛口￥２，０００
＊圧倒的な甘やかなマスカットの香りが広がります。その対象的にドライで爽やかな味わいが
口の中で広がります。 ミュスカ・プティ・グレン種
１０‘０４ シャトー・ド・ランガラン・ロゼ蔵元元詰め
グルナッシュ種、サンソー種 他南仏 ラングドック爽やか 辛口￥１，８００ グルナッシュ種
＊とても鮮やかな濃いピンク色。これだけの旨みのあるロゼはなかなかないでしょう。地元でも
直ぐになくなるほどの人気です。パリのお寿司屋や中華のお店ではロゼワインがメインで、み
んなロゼワインを飲んでいる。
11‘03 ブルゴーニュ・ルージュガショ・モノ
ピノ・ノワール種１００％フランス ブルゴーニュ軽快なミディアム￥２，３８０
＊若きオーナー、ガショ・ダミアン氏のワイン造りのポイントの９８％は畑にあるという。農作業
からしかできない味わい。
12‘０３ キャンティ カンティーナ・デル・レディ
サンジョヴェーゼ種ほかイタリア トスカーナ辛口 ミディアム ￥１，３８０
作りの良さが味わえるキャンティらしいキャンティ。 これからの夏には冷やして美味しい夏の
ワインです。
13‘01 コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴァンソーブル ルージュ人気Ｎｏ．４
ショーム・アルノー グルナッシュ60％. シラー種20％、サンソー種＆カリニャン種 20.南仏
コート・デュ・ローヌコクのある ヘヴィ￥２，３８０
栽培を担当する主人の細やかな手入れが優れたぶどうを生む。凝縮した完熟ぶどうならでは
の味わい。
14‘02 ブルグイユ“ラ・プティ・ド・カーヴ”イヤニック・アミロ 人気Ｎｏ．４
カベルネ・フラン種フランス ロワールコクのある ヘヴィ￥３，５００
＊よく熟した最上のブドウのニュアンスがダイレクトにワイン。オーナー自らのプライベート用に
造られた極小量のワイン。
樽の状態で予約しておかないと必ず売り切れてしまう、この蔵の超人気ワイン。
カベルネ・フラン種
15‘００ シノン コトー・ド・ノワレフィリップ・アリエ 人気Ｎｏ．１
カベルネ・フラン種フランス ロワールコクのある ヘヴィ￥３，８００ カベルネ・フラン種
＊５年経った今からが飲み頃。なんとも言えない風味が漂います。丘の上の北斜面に広がる
最高の立地です。この畑からシノンの最高のワインは育ってくるのです。
16‘０３ ドナデュー・キュヴェ・マチュー・エ・マリー 人気Ｎｏ．２
シラー種60％,ムールヴェードル種25％.グルナッシュ種15％.南仏 ラングドックコクのある
ミディアム￥２，０００
＊濃いガーネット色。つややかで、燦然と輝くようである。真っ赤な果実のアロマが非常に強
い。アタックにたっぷりと果実味のある豊満な味わいが温かい感じを出す。女性的でエレガン
ト、かつ個性豊かなワイン。長期熟成が可能。若々しいワインを好む方は、カラフェに移すと果
実味を堪能できる。
17‘０２ キュヴェ・サンテーズ・フュ・メルローラルジョル 人気Ｎｏ．３
メルロー種１００％南仏 ラングドックコクのある ヘヴィ￥２，５００ メルロー種
＊サンテーズとは「光合成」のこと。ぶどう生育にとって最も大切なことなのでこの名をつけまし
た。パワフルな印象で、熟成がたのしみな新アイテムです。
18‘０２ パシアンヌボーセジュール・ジュデル カベルネ・ソーヴィニヨン種南仏
ラングドックややコクのある ヘヴィ￥２，７８０
＊熟したカシスの香りにフレッシュで引き締まった口当たり。抜栓直後はわずかに炭酸ガスが
残っているが、それが抜けてくるとフルーティーさがどんどん際立ってくる。果実味いっぱいで
バランスのよいボディーに、心地よい新鮮さが加わった、新しいタイプのラングドックワイン。
ワイン名の“パシアンス（根気・忍耐）”には、『ワイン造りには根気が必要』というオーナーの思
いが込められ、ラベルには、「辛抱づよい動物」といわれるオーストラリアの人気物、コアラの
絵が描かれている。
19アスティ・スプマンテアリオネ
モスカート種１００％イタリア爽やかな 甘口￥１，７８０
＊この品種は本来カリフォルニアで使われているが、フランスでこの品種を使っているワイン
にお目にかかっていないから、コレは（フランス産ジンファンデル）日本初上陸かも？味わってく
ださい珍品ワインを！
20‘０１ リール ５００ｍｌ入りラルジョル
ミュスカ・プティ・グレン種南仏
ラングドックコクのある
甘口￥３，７８０
＊完熟したミュスカ種を遅摘みした、甘口デザートワイン｡マスカットのデリケートな香りと木の
香り｡後味の甘酸っぱさも美味しい｡
ーヴォーでおなじみの直輸入ワイン蔵”ジャン・マルク・ラフォレ”です。
昨年のヌーヴォーも圧倒的な人気で、絶大な支持を皆様より頂いている蔵元です。
ボージョレのワインの常識を覆す、圧倒的な果実味が魅力の蔵です。
ラフォレおじさんの栽培奮闘記に出てくる田舎のおじさんです。
美味しいところ１：造っている人の”生の声”が聞けること。
美味しいところ２：造り手のことを知るとさらにワインは美味しくなる！
美味しいところ３：フランス語が飛び交うので、フランスにいるような気分になれる。
美味しいところ４：数種類の年度違いが比較できる。
美味しいところ５：昨年の美味しいヌーヴォーを今になってもう一度飲める。
会場：ビストロ”ボンクール”
会費：６，５００円（ワイン代、料理代込み）
募集人数：２０人（定員なり次第締め切り）
詳細はまた会場が決まり次第、このページで発表いたします。
＊次回は１２月を予定しております。
今回は料理をルスティカーナさんよりデリバリーしていただきました。３1種類のワ
インと料理で楽しまれていました。会場がレンタルスペースのためにパーティー的
な雰囲気とはいきませんでしたが、大方の皆様は満足されたようでした。
インと料理で楽しまれていました。会場がレンタルスペースのためにパーティー的
な雰囲気とはいきませんでしたが、大方の皆様は満足されたようでした。
ワインリスト（アンケートによる集計の人気ベスト５）
カルガーネガ種イタリア ヴェネト州スッキリ 辛口￥１，８５０
＊タンク内二次発酵方式。ソアヴェのトップ賞を受賞。きめ細かい泡が勢い良く続く。素朴な味
わいで、最初の一杯目には最適のもの。
わいで、最初の一杯目には最適のもの。
２ ルーラ・カヴァ・ブリュットルーラ
チャレッロ種５０％、シャルドネ種５０％スペインスッキリ 辛口￥１，８５０
＊シャルドネを多く使用しているのがルーラの特徴です｡ シャルドネを使うとより長熟になり、
ほんのり甘やかで親しみやすい味わい。
ほんのり甘やかで親しみやすい味わい。
３ ‘98 ラベントス・イ・ブラン ブリュット・レゼルヴァ （カヴァ）ラベントス・イ・ブラン
マカベオ、チャレロ、パレリャーダスペインコクのある 辛口￥２，３８０
＊スペインでは珍しく全て自家栽培のブドウのみを使用して造るもの。１７～２４ヶ月の瓶熟
成。
成。
４、ド・スーザ・グラン・クリュ・レゼルヴドゥ・スーザ
シャルドネ種１００％シャンパ－ニュコクのある 辛口￥６，０００
＊ド・スーザは「ギィド・ヴァン・ド・フランス」でルイーズ・ポメリーと並ぶ二級に格付けされていま
す。白い果物の香りが華やか。クリーミーでなめらかな泡が心地良くはじける。香ばしくてエレ
ガント。。評価：３ッ星レストラン“アルページュ”・“ヴォアイエ”、２ッ星レストラン“ブリストル”“プ
ラウド”などのワインリストにリストイン。
す。白い果物の香りが華やか。クリーミーでなめらかな泡が心地良くはじける。香ばしくてエレ
ガント。。評価：３ッ星レストラン“アルページュ”・“ヴォアイエ”、２ッ星レストラン“ブリストル”“プ
ラウド”などのワインリストにリストイン。
５‘03 グロ・プラン・デュ・ペイ・ナンテ・シュール・リー ニュイタージュセネシャリエル
グロ・プラン種１００％、ロワール爽やかな 辛口￥１，６８０
＊房のままタンクに入れて醗酵させる、名付けて“ニュイタージュ”法で造ったペノさん渾身の作
品。複雑味と香りが際立っています。
品。複雑味と香りが際立っています。
６‘03 ドメーヌ・ド・ランガラン / ブランランガラン
ソーヴィニヨン・ブラン種１００％南仏ラングドック繊細な辛口￥２，２００白
柔らかな酸味で、洋梨香やバナナ香が感じられるフルーティーなワイン｡このワインも過去に多
くの賞を受賞しています｡柔らかな酸味で、洋梨香やバナナ香が感じられるフルーティーなワイ
ン｡このワインも過去に多くの賞を受賞しています｡柔らかな酸味で、
くの賞を受賞しています｡柔らかな酸味で、洋梨香やバナナ香が感じられるフルーティーなワイ
ン｡このワインも過去に多くの賞を受賞しています｡柔らかな酸味で、
７、‘00 シャブリ・グロッソ （アン・フュ） ジャン・ピエール・グロッソ
シャルドネ種１００％ ブルゴーニュ ややコクあり 辛口 ￥２，８００
＊スモーキーな香りと凝縮感ある味わい。キリッとした酸味がおいしい。１００％樽熟成。
８、‘01 シャブリ・プルミエ・クリュ・フルショーム ジャン・ピエール・グロッソ
シャルドネ種１００％ ブルゴーニュ コクアリ 辛口 ￥４，０００
＊ フルーティーな香りとともにナッツの香りが感じられます。全体にバランスが良く、爽やかで
コクがあるエレガントなシャブリ。特級並の実力。
コクがあるエレガントなシャブリ。特級並の実力。
９、 ‘03 ピノ・オーセロワ・ヴィエイュ・ヴィーニュ アルベール・マン
ピノ・オーセロワ種１００％ アルザス スッキリ 辛口 ￥２，５００
＊旨みの成分を引き出すためシュール・リー状態で８ヵ月熟成。果実味タップリで旨みが後か
らグーッと込み上げてきます。
らグーッと込み上げてきます。
１０、‘00 アルザス・リースリング ジュラール・シュラー
リースリング種１００％ アルザス ややコクあり辛口 ￥２，５００
＊濃縮した果実味とひきしまった酸味のバランスが最高！リースリングのパワー全開！！ブ
ルーノ氏にしか出せない個性的な味わいが魅力です。
ルーノ氏にしか出せない個性的な味わいが魅力です。
１１、‘00 シャトー・ガイヤー・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
グルナッシュ種 60％、カベルネ・フラン種25％ コー種15％ ロワール
軽快な辛口 ￥２，０８０
＊スパイシーなジュニパーベリーやバラの香り。虚飾のない赤ワイン。酸はしっかりとしてい
て、和食とも相性良し！。
て、和食とも相性良し！。
コルヴィナ種,モリナラ種, イタリア ややコクアリ 辛口 ￥１，９５０
＊軽く飲みやすい味わいの中にもしっかりしたボディがあります。赤ワインを造らせても、アル
ベルト氏の能力の高さを感じさせます。飲みあきしないタイプ。みんなで集まってパスタでパー
ティーなどの時には絶対はずせないワインです。
ベルト氏の能力の高さを感じさせます。飲みあきしないタイプ。みんなで集まってパスタでパー
ティーなどの時には絶対はずせないワインです。
１３、03 ブルゴーニュ・ルージュ ドメーヌ・ジャン・ピヨ
ピノ・ノワール種１００％ フランス ブルゴーニュ 軽快な ミディアム ￥２，３８０
＊優良ドメーヌ元詰めのACブルゴーニュは、味わいの割にリーズナブルで人気。このワインも
少量譲ってもらっただけ。
少量譲ってもらっただけ。
１４、‘01 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ルージュ ガショ・モノ
ピノ・ノワール種１００％ ブルゴ＾ニュ ややコクのある ミディアム ￥２，７８０
＊若きオーナー、ガショ・ダミアン氏のワイン造りのポイントの９８％は畑にあるという。農作業
からしかできない味わい。
からしかできない味わい。
１５、‘01 コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴァンソーブル ルージュ ショーム・アルノ
ー
ー
グルナッシュ60％. シラー種20％、サンソー種＆カリニャン種 20. 南仏
コート・デュ・ローヌ コクのある ヘヴィ ￥２，３８０＊栽培を担当
する主人の細やかな手入れが優れたぶどうを生む。凝縮した完熟ぶどうならではの味わい。
する主人の細やかな手入れが優れたぶどうを生む。凝縮した完熟ぶどうならではの味わい。
１６、‘02 コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ケランヌ ドミニク・ロシェ
グルナッシュ種 65％.シラー種25％.カリニャン種10. 南仏
コート・デュ・ローヌ コクのあるミディアム ￥２，５００
￥２，２５０ ワイン造りをはじめて４年目とは思えない素晴らしいワイン。凝縮感があってウマ
イ！ノンフィルター。
イ！ノンフィルター。
１７、‘99 シャトー・ラ・ラズ・カマン
ＡＣ メルロー種６０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種３０％、カベルネ・フラン種１０％ フラン
ス ボルドー コクのある ミディアム ￥２，５８０
ス ボルドー コクのある ミディアム ￥２，５８０
＊上品な樽の使い方。アタックが甘く感じて柔らかい。タンニンが熟しているので若くても美味
しい。オーナーの元ラガーマンのポムロー氏曰く「自分の中ではベストの出来」
しい。オーナーの元ラガーマンのポムロー氏曰く「自分の中ではベストの出来」
１８、‘00 シャトー・シャルマン
ＡＣマルゴー メルロー種５５％、カベルネ４５％ フランス
ボルドー コクのあるヘヴィ ￥４，０００
＊ローリエの葉のようなスーッと爽やかな香りがふわっと包んでくれて思わず口にしたくなる。
畑はCh.マルゴーの隣。
畑はCh.マルゴーの隣。
１９、01 ドメーヌ・ド・ランガラン ルージュ
シラー種50％カリニャン種 26％. ムールヴェードル種16％.グルナッシュ種８％. 南仏ラング
ドック コクのある 辛口 ￥１，９５０
ドック コクのある 辛口 ￥１，９５０
＊「本物のワインを気取らずに飲んでほしい」という姉妹の願いからできたワイン。カシスジャ
ムのようにまったりとたコクがあり、まさに「プティ・ケトン」！
ムのようにまったりとたコクがあり、まさに「プティ・ケトン」！
２０、‘01 キュヴェ・メゾン・ジョンヌ アルキエ
グルナッシュ種6０％、シラー種3０％、ムール・ヴェドル種２０％ 南仏
ラングドック コクのあるヘヴィ ￥３，５００
＊この暑い土地で酸味が出来るのは毎朝吹く風(ポンチャス)のおかげ。軽快な果実風味を目
指したワイン。とても果実味がたっぷりしている味わいでブドウそのものの味がダイレクトに表
現されています。この蔵は一切樽熟成させないのです。
指したワイン。とても果実味がたっぷりしている味わいでブドウそのものの味がダイレクトに表
現されています。この蔵は一切樽熟成させないのです。
２１、‘01 レゼルヴ・ド・マンスノーブル マンスノーブル
グルナッシュ種４０％、シラー種３０％、カリニャン種１５、ムールヴェードル種１５％ 南仏ラング
ドック ややコクのあるヘヴィ ￥３，０００
ドック ややコクのあるヘヴィ ￥３，０００
＊パンチの効いた凝縮ワイン｡ 若くてもタンニンがまろやか｡ 上品さと強さを併せ持った傑
作｡97年コルビエールのNo.1ワイン (デュセール・ジルベール・ガイドブック)
作｡97年コルビエールのNo.1ワイン (デュセール・ジルベール・ガイドブック)
２２、‘02 ジンファンデル・ドゥ・ラルジョル ドメーヌ・ドゥ・ラルジョル
ジンファンデル種１００％ 南仏ラングドック コクのあるヘヴィ ￥３，５００
＊この品種は本来カリフォルニアで使われているが、フランスでこの品種を使っているワイン
にお目にかかっていないから、コレは（フランス産ジンファンデル）日本初上陸かも？味わってく
ださい珍品ワインを！
にお目にかかっていないから、コレは（フランス産ジンファンデル）日本初上陸かも？味わってく
ださい珍品ワインを！
23､‘00 レ・テラス・グリエ ムリニエ
シラー種８０種、グルナッシュ種１０％、ムールヴェードル種１０％
南仏ラングドックＡＣサンシニャン コクのあるヘヴィ ￥５，０００
＊５０ｈａを所有し、１００年以上の老木もあるにもかかわらず。単一銘柄しか造っていない超変
人のオーナーが造るワイン。まさにそのワインは複雑な香りと凝縮したコクのある脅威のワイ
ンです。
人のオーナーが造るワイン。まさにそのワインは複雑な香りと凝縮したコクのある脅威のワイ
ンです。
24､‘01 シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ ドメーヌ・ド・ラ・ヴィエイユ・ジュリアンヌ
シラー種６０％、グルナッシュ種２０％、他
コート・デュ・ローヌ コクのあるヘヴィ ￥５，８００
＊花の香りとスパイシーな香りが渾然一体となっており、果実の凝縮感もたっぷり。よくこなれ
て丸いタンニンが甘ささえ感じさせます。
て丸いタンニンが甘ささえ感じさせます。
25､‘02 ケーヴェリッヒ・リースリング Q.b.A. Halbtrocken
Ｇ．ケーヴェリヒリースリング種１００％ ドイツ モーゼルＳＲ スッキリ
中口 ￥1，８8０
*リースリング種を１００％使用。 フルーティな香りと、シャープでキレのある酸味が、和食と相
性抜群です。
性抜群です。
26､‘01 ケーヴェリッヒャー・ラウレンティウスライ Spatlese Trocken Ｇ．ケーヴェリッ
ヒ リースリング種１００％ ドイツ モーゼル スッキリ中口 ￥２，８５０
ヒ リースリング種１００％ ドイツ モーゼル スッキリ中口 ￥２，８５０
＊全ドイツの「リースリング・コンテスト」で、見事金賞を受賞したワイン！若手醸造家№１のマ
ルクス氏が手がけた渾身の逸品。
ルクス氏が手がけた渾身の逸品。
27､‘02 ケーヴェリッヒ・リースリング Q.b.A.
Ｇ．ケーヴェリッヒリースリング種１００％ ドイツ モーゼル スッキリ中甘口 ￥１，８８０
＊リースリング種を１００％使用した、フルーティで花のような香りと、さっぱりとした甘味のバラ
ンスがとれた白ワイン。
ンスがとれた白ワイン。
28､‘03 モスカート・ダスティ アリオネ
モスカート・ビアンコ種１００％ イタリア ピエモンテ 爽やか甘口 ￥１，６８０
＊アルコール５％で微発泡。ホッとするような、軽く上品な甘さはイタリアのデザートワインの代
表選手。はっきりしたマスカット・フレーバーはあらゆるお菓子と仲良しです。
表選手。はっきりしたマスカット・フレーバーはあらゆるお菓子と仲良しです。
29､‘03 甲州 ヴィンテージ 勝沼醸造
甲州種１００％ 日本 山梨県 爽やかな 辛口 ￥１，６００
＊葡萄の持ち味を上手く引き出すように醸したこのワインにも、勝沼醸造の甲州でしか表現し
得ない「勝沼の風土ーテロワール」を感じることができます。すっぴんの甲州は、毎日飲んでも
飽きない美味しさがあります。フリーラン果汁（圧力を加えないで取る果汁）のみ
得ない「勝沼の風土ーテロワール」を感じることができます。すっぴんの甲州は、毎日飲んでも
飽きない美味しさがあります。フリーラン果汁（圧力を加えないで取る果汁）のみ
30､‘02 勝沼甲州樽醗酵 勝沼醸造
甲州種１００％ 日本 山梨県 ややコクのある辛口 ￥３，１５０
＊甲州種のなかから、厳選した葡萄を優しく搾り、補糖や補酸を一切せずにオーク樽の中で
発酵・熟成させ、複雑な味わいと香りを持つワインに仕上がりました。世界中の醸造家や愛飲
家からも高い評価をいただき、私たちのワイナリーを代表する1本であると自負しています。
発酵・熟成させ、複雑な味わいと香りを持つワインに仕上がりました。世界中の醸造家や愛飲
家からも高い評価をいただき、私たちのワイナリーを代表する1本であると自負しています。
31‘03 アルガ クラン 勝沼醸造
カベルネ・ソーヴィニヨン種､メルロー種、マスカットベリーＡ種 日本
山梨県 やや軽いミディアム ￥１，８００
＊国内において高品質な赤ワイン用品種を産出する栽培者の葡萄を品種の特徴に合わせて
それぞれ醸造し、繊細さとバランスを第一に考え、アサンブラージュ致しました。豊かな果実味
と柔らかな酸、タンニンのバランスをお楽しみに下さい。
それぞれ醸造し、繊細さとバランスを第一に考え、アサンブラージュ致しました。豊かな果実味
と柔らかな酸、タンニンのバランスをお楽しみに下さい。
（２９～３１は参考出品。現在店内にて販売中！）
第３回情熱の蔵元ワイン会
去る１０月２１日(木）にビストロ”ボンクール”にてワイン会を開催いたしました。
今回は特別に南フランスの蔵元、クロ・バガテルのクリスティーヌさんを呼んで、
囲んでの会になりました。
囲んでの会になりました。
参加者１７人でみなさん造り手のことや情熱を肌で感じ、また美味しい料理とワインとのマリア
ージュを楽しまれていました。
ージュを楽しまれていました。
参加していただいた方の声：
Ｔ．Ｙさん
「初めて蔵元の方と一緒にワインを頂いたのですが、１本1本への思い入れに触れることがで
きて美味しさだけではなく温かみも伝わってきてとても感激しました。
きて美味しさだけではなく温かみも伝わってきてとても感激しました。
また、お店でのＰＣでの蔵元紹介や写真撮影などのパフォーマンスも凝っていてとても楽しかっ
たです。これからはクリスティーヌさんやご家族の人柄を感じながら頂きたいと思います。
たです。これからはクリスティーヌさんやご家族の人柄を感じながら頂きたいと思います。
本当に白も赤も味わい深くてとても美味しかったです。お土産にいただいたコルクと写真大切
にします！」
にします！」
Ｙ．Ｉさん
白の辛口と甘口のミュスカがすっきりとしたフルーティーな味わいと、あま～くデザートワインの
ような味わい、どちらもおいしくいただきました。
ような味わい、どちらもおいしくいただきました。
ワイン造りの話はとても興味深かったです。これからもおいしいワインを楽しみにしています。
ぜひ日本のお酒も飲んでみてください。
Ｔ．Ｆさん
クリステイーヌさんは強い方ですね。内面にどっしりしたものを感じました。
憧れますね。やはり、ワインを造る厳しさが彼女を育てていったのではないかと思いました。蔵
元の方と触れ合うと、今まで普通に飲んでいたワインが顔を浮かべながら飲む事が出来そう
で、いいですね！
元の方と触れ合うと、今まで普通に飲んでいたワインが顔を浮かべながら飲む事が出来そう
で、いいですね！
お料理もとっても美味しく、ワインにばっちり合っていて、幸せでした・・・・。
楽しい時間を過ごす事が出来て、ありがとうございました。蔵元の方のワインに対しての真剣
な気持ちを肌で感じる事が出来てよかったです。
な気持ちを肌で感じる事が出来てよかったです。
Ｈ．Ｎさん
美味しいワインとお食事をいただき、至福の時をすごさせていただきました。
蔵元の方のクリスティーヌさんのいろいろなお話を伺えて良かったです。一人づつ記念写真も
いただき、しかもサイン入りとは！ホント感激しました。
いただき、しかもサイン入りとは！ホント感激しました。
コメントも一人一人みんな違っていたようで、心使いがうれしかったです。
Ｍ．Ｈさん
とても楽しい会でした。フォアグラのテリーヌはあまり好きではないのですがあのような甘い白
ワイン（ミュスカＶＤＬ）だと合うのは驚きでした。クリスティーヌさんのワインはあまり赤ワインが
得意でない私でもすんなりと飲めました。飲みやすかったです。ビストロボンクールのお料理も
とても美味しかったです。楽しいワイン会でした。有難うございました。
ワイン（ミュスカＶＤＬ）だと合うのは驚きでした。クリスティーヌさんのワインはあまり赤ワインが
得意でない私でもすんなりと飲めました。飲みやすかったです。ビストロボンクールのお料理も
とても美味しかったです。楽しいワイン会でした。有難うございました。
Ｙ．Ｎさん
今回は、蔵元さんがいらっしゃって 畑の事や製造過程等の色々なお話が聞けて とても楽しか
ったです。是非蔵元に遊びに行きたいくらいです。
ったです。是非蔵元に遊びに行きたいくらいです。
赤ワインは 味が深くて じわじわと身体に染みて来る感じがしました。
白ワインは口あたりが良く、とても飲みやすかったです。料理も勿論美味しくてワインとの相性
が上手く考えられているなと感心しました。個人的にはミュスカの甘口が くらくらする程美味し
かったです。
が上手く考えられているなと感心しました。個人的にはミュスカの甘口が くらくらする程美味し
かったです。
Ｈ．Ｋさん
今回は蔵元の方とご一緒できて楽しかったです。
めったに無い貴重な機会だったのに、ワインの勉強不足と語学力のなさで直接お話できなくて
残念でした。
残念でした。
ワインというと、難しくて深い世界…というイメージがあったのですが、素朴でやさしそうでそれ
でいて芯の強そうな素敵なお人柄を身近に感じて、ワイン自体も身近な飲み物に思えてきまし
た。
でいて芯の強そうな素敵なお人柄を身近に感じて、ワイン自体も身近な飲み物に思えてきまし
た。
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Ｍｅｎｕ