| トップ >> あれこれ >> キウイフルーツ |
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| キウイフルーツって酸っぱいの？ |
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美容と健康によいことで知られているキウイフルーツですが
「酸っぱくてどうも・・・」という方も多いのでは？
でも甘いキウイがあったなら？
ケーキやサラダの飾りから一躍主役の座へと躍り出てしまうことでしょう。
そのままでおいしい、そのままがいちばんおいしい
我が家ではそんなキウイフルーツを目指しています。
正解は「キウイフルーツは甘い」です。
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収穫直後の果実は硬く、とても食べられる状態ではありません。
そのまま放っておけば柔らかくはなるものの味はいまいち。
「リンゴと一緒に置いておく」
とやってみてもそれだけではなかなかおいしくはならないようです。 |
当園では11月に収穫した後、冷蔵庫で寝かせ（予冷）、
その後暖かい室内にリンゴと一緒にしばらくおきます（追熟）。
収穫の日を含め、温度や日数の微妙な加減が難しいのですが、
そこは仕事人のおじいちゃんの腕の見せどころ。
その技術を生かせば、秋に収穫したキウイが翌年の初夏までおいしく食べられます。
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追熟のようす
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キウイフルーツは栄養の宝庫といえるくだものです。
中でもビタミンＣ・カリウムが豊富で、高血圧の予防や疲労回復に効果的です。また、心臓・筋肉・神経・骨などに重要なマグネシウムも多く含んでいます。
最近の研究では、強い抗変異原性（発ガン物質の生成や作用を抑える機能）が認められ、ガンの予防に役立つことがわかりました。 |
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| 日本園芸農業協同組合連合会発行 くだもののはたらきより |
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キウイフルーツは発掘！あるある大事典でも、身体によいことが紹介されています。
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キウイフルーツってすごい！
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キウイフルーツの一年を簡単にまとめてみました。よろしかったら、見てくださいね。
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キウイフルーツの一年
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