12月の中旬に、毎年干し柿を作っています。以前は家庭用に少し干している程度でしたが、梨を買いに来てくださる方の要望で、7〜8年ほど前から、本格的に加工を始めました。

平成17年の12月14日の日記より。
今朝もとても冷え込みました。明日は氷点下３度になる予報。聞いただけで寒くなりそう・・・。

この寒さも干し柿には大切なようで、先日母が皮をむき、つるしてあった柿も、きれいに仕上がってきました。
ここへ嫁いでくるまで、干し柿ってなんとなくベチョっとして、おいしくないと思っていたけど、自家製の干し柿は別物でした。

柿の品種にもよるようですが、我が家のは「はちや柿」という種類だそうです。
お店に並ぶとこんな感じです。楽しみにしてらっしゃる方がいらしたので、連絡をいれました。

お客さまにお売りする前に、まずはひとつお味見を・・・(o^^o)。
「ぷよぷよして、甘くておいしい！」一気に二つも食べてしまいました。
フルーツセットなどにも一緒にお詰め出来ますので、お気軽に問い合わせください。