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| 驚 く べ き ナ シ パ ワ ー |
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梨は中国では古くから薬用として栽培されていました。
その成分の驚くべきパワーとは？？？ |
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くだもの農家の我が家には、毎月農業や果樹に関する本が何冊か届きます。
その中にはいろいろな食べ物の特集があり、ナシも時々登場します。ほとんどが水分ですが、ナシに含まれる成分の中に、たくさんの薬効があるようです。
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| カリウム |
体中のミネラルバランスを整え、血圧を安定させる。 |
| ソルビトール |
糖アルコールの一種。虫歯になりにくい炭水化物
気管、鼻、のどの消炎解熱に効果がある。 |
| アスパラギン酸 |
アミノ酸の一種。栄養ドリンクにも使われている。
疲労回復にも効果あり。 |
| 食物繊維 |
果肉のザラザラした部分。便秘に効果あり。 |
プロテアーゼ
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タンパク質分解酵素。消化を促進する。 |
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以前、ナシを買いにきてくださるお客さんの中に、「子どもが風邪をひいてしまったから・・・」
という方がいました。水分補給のために食べさせるのかと思ったら、「喉にいいから」ということです。後から本を読んで、あぁ、このことだったのか、と納得しました。
タンパク質分解酵素のはたらきで肉がやわらかくなるというのは、母から聞いて知っていました。
母はいつも大寒のころに焼き肉のタレをを作るのですが、その時にナシをすり下ろして加えます。肉もやわらかくなるし、消化も助けるので、とてもいいようです。私はこの応用で、カレーを作るときにナシのすり下ろしを隠し味で加えます。お客さんの中には、同じ目的でカレーにキウイフルーツを入れるという方がいました。それには少し驚いたのですが、いろいろな作り方があっておもしろいですね！
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梨の花ことば |
博愛・和やかな愛情 |
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ありのみ |
梨の実のこと。発音が「無し」と同音なのを忌んでこう呼ぶ。 |
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梨のつぶて |
便りを出しても返事がないこと。「梨」と「無し」をかけている。 |
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