”爆米香（バオミーシャン）”は台湾の駄菓子の一つで、お米を圧縮して爆発させて作ります
日本で言うあられ菓子に似たようなもので、昔ながらの製法で作られるこの
”爆米香（バオミーシャン）”は子供からお年寄りまでみんなをとりこにしてやみません
またのなを”ビーパン”とも言います。またいつでもどこでも手に入るわけではなく
私の家の近所の場合１つきに一度ビーパンおじさんがトラックに乗ってくるという感じです
でも、突然予告なしで現れてもちゃんと近所の人は知っていて
お米持参で街の広場に集まって来ます。また、爆米香（バオミーシャン）に加える具も
落花生、黒ゴマ、金ゴマ、ニンニク、青豆などなど様々で
その分、味もバラエティーに富んでいて一口食べたらやみつきになります

これで高熱でお米、具を圧縮して熱します

”ッポンン！！！！”と言う大きな音
とともに白い煙が・・・

白い煙の中から爆米香の元が・・・

お米が見事に膨張しています

黒砂糖、水、特製水飴を加えてキャラメルソースを作ります

出来上がった爆米香の元を加えて素早くキャラメルソースと絡めます
（すぐ固まってしまうので）