アボガドとエビのサラダ

「ケンタロウのめし・汁・おかず」P.54
セロリとえびのアボガドあえ
他，いろんな www

さて，最近我が家に訪れたのブームはアボガド!!

アボガドは大変栄養価が高く，巷では 森のバッタ と呼ばれるそうです．


････････････････ん？

材料(??人分)


作り方．

  1. 鍋に水を入れて，沸かし，沸騰したら塩を適当に入れ， むきエビを投入，塩茹でする．
    投入して，1〜2分くらいでざるにあげ，冷水で冷ます．

  2. アボガドは真ん中に包丁を入れ，種にあたったら，
    そのまま包丁をくるっと一回転させ(種の周りで真っ二つに切る)，
    パカッと二つに分ける．
    種を取り出し，然る後に皮を向いて，1cmくらいの角切りにする．
    切ってそのまま置いておくと，すぐ変色するらしいので，
    レモン汁をかけておく(レモン汁をかけておくと変色しないらしい･･･)．

  3. きゅうりはピーラーで，90度ごとにシャッシャッと皮を向いて，
    ヘタを切り落とした後，これも1cmくらいの角切りにする．

  4. トマトも真っ二つに切って，ヘタをとり，1cmくらいの角切りにする．
    残りの半分は作ってる最中につまみ食いするので，適当なサイズに切っておく．

  5. 上記1〜4をボールに入れ，マヨネーズを適当にかける．
    別のさらに，ワサビ醤油を作り，それもボールに入れる．
    黒胡椒を適当にふって，よく和える．

  6. 仕上げにオリーブオイルをたらし，冷蔵庫で冷やす．
    出来上がり．

    abogadosalad
    わ！　わ！！　わわ！！

    かんた〜ん



    dinner
    サラダだけが晩ご飯･･･

    では，もたないので，もう一品．
    トマトとモッツァレラのペンネ．

    これは，前にも作った．
    レシピはこちら

    トマトソースはちょっと前に作って冷凍しといたので，
    パスタを茹でて和えるだけ．
    すぐ出来ます．


    お味は･･･？

    あ"〜

    今日のはおいしいですね．

    実は先週もアボガドのサラダを作ったんですよね．

    ところが！！

    はじめて，アボガド買ったもんで，
    どれを選んでよいのやら･･･

    なんも考えず，適当に取ってきたやつは，
    全然熟しておらず，硬い硬い･････

    食べるの，大変だったッスヨ･･･

    そんなわけで，今日はちゃんと熟したやつを選んだッス．

    あんまり熟しすぎたものを選ぶと，今度は切れなくなっちゃうから，

    適当 なものを選びましょう．

    適当なものをね･･･

    ところで，このアボガドってば，
    ワサビ醤油で食べるとまるでトロのよう･･･

    らしいですけど，トロってあんまり好きじゃないんだよナァ･･･