カレーライス　〜牛肉とキノコ編〜

参考：??

とうとうやってきました．

料理してると必ず作るハメになる， “THE!! カレーライス”　です．

でも，カレー好きだから全然問題なし．

やる気が違うッスよ．

材料(??人分)


作り方．

  1. ニンニク，タマネギ，ニンジンはすべてみじん切りにする．

  2. フライパンにサラダ油を引き，まず，ニンニクを入れて，弱火で炒める．

  3. にんにくから香りが出てきていい感じになったら， タマネギとニンジンを入れて，弱火で炒める．
    塩，コショウをする．

  4. 辛抱強く弱火で炒めつづける(20〜30分)．

  5. ヤカンに水を入れて，沸かす．

  6. 固形コンソメを入れて，さらに炒めつづける．

  7. お湯が沸いたら，フライパンの中にお湯を注ぐ．
    この作業，はっきりいってフライパンでする必要なしなので， 炒めたタマネギたちを鍋に入れて行っても問題なし．

  8. 牛肉に塩コショウをする．

  9. フライパンを洗って，あらためてサラダ油を引き，中〜強火で牛肉を炒める．
    ワインをジャーっと入れて炒める．牛肉に火が通りきらないぐらいで鍋の中に入れる．

  10. ローリエを入れて強火で煮込む．灰汁が出てくるのでそれをすくってさらに煮込む

  11. きのこーずを切る．
    マッシュルームは半分にカット．
    エノキダケは下のかたい部分を切り落とし，3つくらいに切る．
    シメジも同様，下のかたい部分を切り落とし，ふさを分ける．
    彼らはそれぞれ，切ったそばから鍋の中に放り込んでいく．

  12. 強火で煮つづけ，灰汁が出てきたらまた救う．

  13. ひととおり灰汁をすくったら，弱火にしてさらに20〜30分煮込む．

  14. ケチャップとソースを気分でいれる．
    ローリエを取り出し，カレールーを入れていく．
    最初は大胆に，あとは味見をしながら少しづついれていく．

  15. よい感じになったら，あとは適当．ご飯の準備．
    器に盛って出来上がり．

    curry_A わぁ．おいしそ．
    実は，カレーだけだとなんだからと思って，サラダを買ってきたのですが， 作ってる最中に辛抱たまらんくなってしまって，サラダは食べてしまいました．
    なので，本来ならあるはずのサラダの器は空っぽ･･･


    おいっしー！

    ちなみに私はカレー大好きです．
    毎日食っても全然平気ッスよ．
    いやぁ〜，明日からは楽しいカレー地獄だー．