カレーライス　〜チキンとジャガイモ編〜

参考：??

カレーライスが食べた〜い

のです．


材料(??人分)


作り方．

  1. ニンニク，タマネギ，セロリ(葉の部分も)はすべてみじん切りにする．
    鷹の爪は種を取って輪切りにする．

  2. フライパンにサラダ油を引き，まず，ニンニクを入れて，弱火で炒める．
    にんにくから香りが出てきていい感じになったら，鷹の爪， タマネギを入れて，弱火で炒める．
    しばらく炒めたらセロリをいれて更に炒める．

  3. ニンジンは皮を剥いて適当な大きさにきる(今回は厚さ5mmのイチョウ切り)．

    骨付きチキンは塩，コショウをして，小麦粉をつける．

  4. 鍋に水(500ccくらい？)と固形コンソメ(1個)を入れて，沸かす．
    お湯が沸いたらニンジンを入れる．

  5. タマネギ達がいい感じになったら鍋に移す．

  6. フライパンにサラダ油を少し引き，中火で骨付きチキンに焦げ目をつける．
    表面に焦げ目がついたら，鍋に投入．

  7. ホールトマトの缶を開けて鍋に入れる． 缶を少量の水で洗ってそれも鍋に入れる．
    トマトは適当につぶす．
    強火で煮立たせアクをとり，弱火にして，ローリエ， 赤ワイン，砂糖をいれて，コトコト煮る．

  8. ジャガイモは皮を剥いて，水で洗って，厚さ5mmの輪切りにする．
    フライパンを洗って，マーガリンをいれ弱火で溶かし， そこにじゃがいもを敷き詰める．
    そのまま弱火でじゃがいもを炒める，適当なところで裏っ返す．

  9. お腹がすいて辛抱たまらん．

  10. カレールウをてきとーにいれて， 味を見ながら，トンカツソース， 醤油もてきとーに入れてさらに煮込む．

  11. 皿にご飯をよそい，炒めたじゃがいもを乗っける．
    カレーを上からかけて，チキンを2つばかり乗っけて出来上がり．

    ･･･っとおもったけど，パセリがあったのでそれをちらして出来上がり．

    curry_B
    猛烈にお腹がすいてるので，何でも美味しそうに見えます．

    あ，ちなみに美味しそうではなくて ほんとに美味しかったですよ．

    本日のドリンクはカフェオレです．
    "本日"というか，"いつもの"ですね．


    おいっしー！

    ････チキンはもう少し煮込んだほうがよさそう．
    もう，とにかくお腹がすいて待ちきれんかったので，食べてしまいましたが･･･
    まぁ，まだまだたっぷりあるのでね．

    セロリは気分で入れました．

    実は，使用した材料は先日作った肉じゃがの余りなんですよね．
    そもそも，突然肉じゃがを食べたくなったのがことの始まり．
    そっちの方もレシピをアップしようと思って写真とったんですけど･･･
    なんだか時間がたつと書くのがめんどくさくなってきたので，写真だけチラッと･･･

    nikujyaga
    先日作った肉じゃが．

    これも美味しくできたんだけどなー．



    うーん．
    いつかは，ちゃんとカレールウ作るところからやってみたいですね．
    小麦粉炒めて，スパイスをブレンドして･･･って．

    いつの事になるやら･･･